Кофе, здоровье и противопоказания

Влияние кофе и кофеина

Для многих кофе - это не простая привычка, а момент глубокого удовольствия; по этой причине, когда врачи ее навязывают, так сложно отказаться от любимой чаши.

«Можно было бы выпить хорошего кофе» - это простая фраза, но настолько распространенная, что в нескольких словах резюмирует глубокие отношения, связывающие нас с ними. Эта связь, существующая на протяжении тысячелетий между человеком и различными стимулирующими веществами, такими как алкоголь, листья коки, табак и кофеин, поэтому не случайна. Именно кофеин участвует в возникновении множества эффектов, отчасти положительных и частично отрицательный, связанный с употреблением кофе.

Безопасное количество кофеина

Имеющиеся данные о пользе этого напитка и соответствующие медицинские заключения противоречивы. В отличие от других веществ (кокаина, героина, алкоголя и т. Д.), Хороший кофе никогда не побуждал кого-либо к совершению преступлений, проституции или необходимости медицинской помощи. Однако, если принимать его в больших дозах, этот напиток не совсем лишен побочных эффектов.

За некоторыми исключениями, дозы менее 300 мг кофеина в день кажутся совместимыми со здоровьем большинства взрослых.

Таким образом, безопасная доза кофеина в ежедневном рационе составляет 300 мг (примерно такое же содержание в трех чашках эспрессо или в 6 чашках чая).

Этого предела также можно достичь, выпив 10 банок колы, 8 чашек горячего шоколада или 400 граммов дополнительного темного шоколада.

По этой причине необходимо всегда учитывать синергетический и кумулятивный эффект различных продуктов, а вместе с ним и влияние некоторых препаратов на основе кофеина, таких как некоторые анальгетики, жиросжигатели и аноректики.

В принципе, у детей суточная доза кофеина не должна превышать 100 мг - предел, который можно легко преодолеть, употребляя напиток, похожий на колу, и кусок темного шоколада.

Толерантность

Следует отметить, что при обычном употреблении устанавливается определенная толерантность к кофе.

Это объясняет, почему у субъектов, которые мало употребляют этот напиток, потребление 200-250 мг кофеина часто бывает достаточным, чтобы вызвать такие недуги, как бессонница, головная боль, беспокойство, раздражительность и приливы.

Эффекты кофеина

В умеренных дозах (4 мг / кг в день) ВЫСОКАЯ ДОЗА * (≥ 10 мг / кг в день)

Стимулирует секрецию желудка, слюны и желчных путей; поэтому он имеет мягкий пищеварительный эффект.

Если принимать его натощак, он может вызвать изжогу и повышенную кислотность желудка, эзофагит и гастроэзофагеальный рефлюкс.

В малых дозах замедляет частоту сердечных сокращений, вызывает расширение коронарных артерий и бронходилатацию; он может улучшить аллергические и астматические состояния.

Это может вызвать тахикардию, гипертонию и аритмию. Улучшает психомоторную активность, спортивные результаты, настроение и устойчивость ко сну и усталости.

Обладает тревожным действием, вызывает тремор, бессонницу и возбудимость.

Полезный адъювант в терапии ожирения (аноректический и термогенный эффект); мягкие мочегонные свойства.

Уменьшая всасывание кальция и железа, он способствует развитию остеопороза и анемии.

* Негативные эффекты усиливаются, когда кофе сочетается с другими психоактивными препаратами, такими как алкоголь или табак.

Когда избегать кофе

Использование традиционного кофе должно быть ограничено или в любом случае заменено кофе без кофеина в случае:

• язвенная болезнь
• диспепсия
• гиперсекретивный гастрит
• рефлюксная болезнь
• гиперхолестеринемия
• ишемическая болезнь сердца
• артериальная гипертензия и сердечные аритмии
• злоупотребление алкоголем, курением или другими психоактивными веществами
• беременность (не более двух чашек в день)
• фиброзно-кистозная мастопатия

Любопытство

• смертельная доза кофеина для человека составляет около 100 граммов, хотя сразу достичь таких дозировок практически невозможно, хроническое чрезмерное потребление кофе связано с побочными эффектами, описанными выше;
• чашка горького кофе содержит около 2 калорий;
• чашка горького кофе макиато с молоком содержит 10;
• кофе с чайной ложкой сахара приносит около 20 калорий;
• содержание кофеина в кофе варьируется в зависимости от метода приготовления (оно ниже в растворимом, промежуточном в эспрессо, высоко в традиционном мока и максимально в нефильтрованном кофе или получено с помощью гравиметрической перколяции (неаполитанский);
• содержание кофеина в кофе варьируется в зависимости от качества сырья (среди наиболее известных видов оно минимально в Coffea humboltiana, промежуточное звено Кофе арабика и максимум в Крепкий кофе);
• у спортсмена положительный результат на допинг-контроль, когда концентрация кофеина в его моче превышает 0,012 мг / мл (= 12 мкг / мл). Точно установить, какая доза приема способна превысить этот порог, непросто. Обычно рекомендуется не принимать более 6-8 чашек эспрессо или двух-трех чашек традиционного кофе за три часа до соревнований.