Смотреть видео
- Смотрите видео на YouTube
Анемия и дефицит железа
Связь между анемией и дефицитом железа общеизвестна. Этот минерал на самом деле является основной частью гемоглобина, молекулы, содержащейся в красных кровяных тельцах и необходимой для транспортировки кислорода в крови.
Из этого понимания возникает частое и спонтанное употребление добавок железа, широко распространенных, особенно в спорте, с целью повышения уровня гемоглобина в крови.
Немного менее известны все другие причины анемии (апластическая, серповидноклеточная, гемолитическая, злокачественная и т. Д.), В результате которых возникает анемия. независимо от дефицита железа.
Анемия, вызванная дефицитом железа, называется железодефицитной анемией.
Часто состояние остается бессимптомным или проявляется легкими симптомами, такими как бледность, слабость, головокружение, холодные конечности и ломкость ногтей. Эти симптомы довольно неспецифичны и характерны для всех форм анемии; поэтому, прежде чем рассматривать возможность использования добавок железа, важно проконсультироваться с врачом и убедиться, что симптомы зависят от фактического дефицита минерала.
Что нужно знать о железе
Немногие люди обладают достаточными знаниями о метаболизме железа в организме. По этой причине мы кратко сообщаем некоторые подсказки физиологии, полезные для установления потребности в добавках железа или нет.
- Поглощение железа в кишечнике сильно зависит от потребностей организма; если это увеличивается, слизистая оболочка кишечника поглощает его в большем количестве, и наоборот.
- Ежедневные потери железа измеряются примерно в 0,8–1,5 мг в день, но есть некоторая индивидуальная вариабельность, особенно у женщин.
- Фактически усваивается только 10-35% железа, содержащегося в пище животного происхождения, и 2-10% железа, содержащегося в растениях. Если предполагается, что средний процент составляет 10%, «потребление должно быть равно 10-кратному требованию»; в этом случае, следовательно, его можно измерить в 8-15 мг / день.
- Наличие витамина С, лимонной кислоты (поэтому полезно добавить несколько капель лимона в рыбу или стейк), сахаров (особенно фруктозы) и аминокислот способствует усвоению железа, которое затрудняется чаем и кофе. Также в овощах и цельных продуктах есть вещества, способные ограничивать усвоение железа; обычно количество, вычитаемое из организма, не имеет значения для общего метаболизма, но оно может способствовать возникновению состояний дефицита, если в то же время диета бедна. мясо и рыба.
- Баланс железа регулируется, прежде всего, на уровне абсорбции, тогда как выведение является относительно постоянным (0,8–1,5 мг в день) и происходит в основном с желчью, фекалиями, кровотечениями из тонкого кишечника, шелушением кожи и мочой.
- На каждый миллилитр потерянной крови уходит около 0,5 мг железа.
- Количественно оценить кровопотерю во время менструации сложно; разумное среднее значение составляет от 30 до 60 мл в месяц, но некоторые женщины могут потерять намного меньше или больше, не нарушая нормы. Принимая во внимание значение 46 мл и распределяя общие потери (46/2 = 23 мг) для 30 дней месяца получается дневной избыток 0,76 мг.
Причины дефицита железа
Исходя из того, что было сказано до сих пор, мы можем определить различные факторы, которые предрасполагают человека к дефициту железа:
- снижение потребления из-за диет с низким содержанием мяса и в основном цельнозерновых и овощей;
- диета, чрезмерно богатая отрубями (некоторыми из которых регулируется функция кишечника);
- недостаточное всасывание: ахлоргидрия, диарея, желудочно-кишечные расстройства, злоупотребление слабительными средствами;
- обильное кровотечение (геморрой, кровотечение из носа, обильные менструальные выделения, язвы, желудочно-кишечные кровотечения и т. д.);
- беременность и кормление грудью;
- спорт (особенно бег на выносливость).
Добавки железа
Использование добавок железа оправдано при наличии факторов риска, перечисленных выше, или когда определенные анализы крови показали анемическую форму, связанную с дефицитом железа.
Лечение этих состояний включает в себя прием внешних боевых источников (добавок железа), поскольку одной пищи может быть недостаточно, чтобы сбалансировать важные недостатки.
Однако важно адаптировать свои диетические привычки, просто подумайте, что витамин С, содержащийся в стакане апельсинового сока, способен утроить усвоение железа, получаемого за завтраком.
Добавки железа следует принимать только по рекомендации врача, после тщательной оценки конкретных анализов крови. Только так можно будет избежать лишних проблем и выявить настоящие причины анемической картины.
Чтобы узнать больше о добавках железа и о том, как их использовать, прочтите эту статью.
