Фрикадельки из брокколи без яиц

Сегодня вызов на кухне: с рецептом, который я собираюсь предложить вам, я заставлю тех, кто их презирает, полюбить брокколи. Это может быть из-за вкуса или текстуры, но многие люди - от самых молодых до совсем молодых - не могут есть брокколи! Я приготовлю для вас фантастические котлеты из брокколи (без яиц и без жарки): держим пари, никто не устоит?

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 139 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  На 10 фрикаделек

  • 1 тертый мускатный орех
  • Q.b. перца
  • Q.b. соли
  • 30 г белой муки сорта 00
  • 30 г панировочных сухарей
  • 50 г растянутого творога или сыра Фонтина
  • 200 г картофеля
  • 80 г плавленого сыра
  • 400 г брокколи

  Для панировки

  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Около 30 г панировочных сухарей

  Необходимые материалы

  • Кастрюля для варки на пару
  • чаша
  • Столовая ложка
  • Бумага для выпечки
  • Щетка

  Подготовка

  1. Очистите брокколи, отрезав соцветия от стебля. Собрать соцветия в ванночку с холодной водой и несколько раз промыть.
  2. Картофель очистить, нарезать очень мелкими кубиками. Соберите картофель вместе с соцветиями брокколи в пароварке: готовьте овощи около 15 минут или пока они не приобретут мягкую консистенцию.
  3. Перелить приготовленные овощи в миску и размять вилкой до пюре.

  Быстрая альтернатива
  Чтобы ускорить процесс, вы можете сделать пюре из овощей, используя простую картофелеварку.

  4. Смешайте овощное пюре с плавленым сыром, приправьте солью, мускатным орехом и перцем, затем добавьте белую муку и панировочные сухари в достаточном количестве, пока не получите достаточно твердую консистенцию.
  5. Сделайте маленькие тефтели, взяв по ложке смеси, вставив в центр каждой по кусочку вязкого сыра.
  6. Обвалять вегетарианские котлеты в панировочных сухарях и разложить на противне, застеленном бумагой для выпечки. Налейте каплю масла на каждую фрикадельку и готовьте при 200 ° C в течение 15-20 минут, стараясь перевернуть фрикадельки на полпути.
  7. Достаньте из духовки и подавайте как закуску или, в больших дозах, как основное блюдо.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Внешний вид очень привлекательный, а вкус покорит вас! Для более «грешного» варианта попробуйте сделать фрикадельки еще меньше и предпочитайте жарение в качестве метода приготовления. Вы можете подавать их с кисло-сладким соусом или более распространенным соусом. Заправка из йогурта.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Фрикадельки с брокколи без яиц - это продукты, которые относятся к группе закусок.
  У них умеренное потребление энергии, в основном это липиды, за которыми следуют углеводы и, наконец, белки.
  Жирные кислоты в основном ненасыщенные, сложные углеводы и пептиды обладают высокой биологической ценностью. Клетчатка в изобилии, а холестерин не имеет значения.
  Фрикадельки из брокколи без яиц подходят для большинства диет; у них нет противопоказаний к лечебному питанию при избыточной массе тела и / или патологиях обмена веществ (гипергликемия и сахарный диабет 2 типа, гиперхолестеринемия, гипертриглицеридемия, артериальная гипертензия и др.).
  Наличие молочных продуктов и продуктов, содержащих пшеницу, делает этот рецепт непригодным для кормления людей с непереносимостью лактозы и глютена.
  Богатство клетчаткой может увеличить перистальтику кишечника.
  Это еда, подходящая для вегетарианской философии, но не веганская. Средняя порция составляет около 60-100 г (85-140 ккал).