Вы когда-нибудь задумывались, какие еще хлопья можно (буквально) приготовить дома? Помимо кукурузы, из которой можно приготовить попкорн, можно воспользоваться семенами амаранта, которые при воздействии сильной жары начинают набухать, пока не лопнут, превращаясь в маленькие вздутые семена. Посмотрим, как приготовить попкорн из амаранта!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 371 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 50 г амаранта
Необходимые материалы
- Кастрюля с крышкой
- Столовая ложка
Подготовка
- Нагрейте камень или сковороду с антипригарным покрытием около двух минут, поддерживая сильное пламя, стараясь накрыть ее крышкой, чтобы создать и поддерживать очень сильный огонь.
- Когда сковорода станет горячей, налейте столовую ложку семян амаранта, поддерживая очень сильный огонь: сразу накройте крышкой и часто переворачивайте сковороду прямо на огне, чтобы не поджечь семена. Примерно через десять секунд семена амаранта начинают лопаться, становясь белыми.
Внимание
Приготовить поп-амарант несложно, но для получения отличного результата необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности. Прежде всего, сковорода, которая должна быть горячей: семена амаранта должны подвергнуться термическому удару, но в то же время оставаться в контакте с тарелкой как можно меньше времени, чтобы они не пригорели. На самом деле, если семена амаранта их выливают на теплую или чуть горячую сковороду, они должны оставаться в контакте с тарелкой в течение длительного времени, прежде чем лопнуть: в этом случае семена горят, а иногда и не лопаются.- Сразу же достаньте хлопья амаранта со сковороды и переложите на тарелку или миску.
- Дайте остыть и храните хлопья амаранта в герметичной банке в течение 2 недель.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Как использовать шипы амаранта? Их специально можно окунуть в холодное молоко, употреблять ложками на завтрак, использовать для приготовления энергетических батончиков или, если вы добавите щепотку соли, они могут стать реальной альтернативой классическим гренкам для обогащения овощного пюре и супов. !Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Амарантовый попкорн - это еда, которая относится к категории закусок; его также можно было использовать на завтрак.
Он обладает значительным запасом энергии, в основном за счет углеводов, липидов и, наконец, белков.
Углеводы в основном сложные, жирные кислоты, прежде всего, мононенасыщенные, а пептиды имеют среднюю биологическую ценность.
Холестерин отсутствует, клетчатка удовлетворительна.
Амарантовый попкорн - это рецепт, который при использовании в диете против избыточного веса и нарушений обмена веществ (особенно гипергликемии или сахарного диабета 2 типа и гипертриглицеридемии) должен учитывать умеренный вес. Не имеет противопоказаний при непереносимости лактозы или глютеновой болезни, является одним из продуктов питания вегетарианцев и веганов.
Средняя порция амарантового попкорна составляет около 30-50 г (110-185 ккал).
Пищевая ценность на стороне относится к 100 граммам сырых продуктов.
