Идеальная закуска? С кусочками слоеного теста Вы не ошибетесь и порадствуете всех! А когда мы говорим о лакомствах, сразу вспоминаем… деревенский! Сегодня мы сосредоточимся на Rustici Leccesi, где в слоеном тесте будет начинка из бешамеля, помидоров и моцареллы.
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 387 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 2 булочки по 250 г / л 1 из слоеного теста
- 100 г светлого бешамеля
- 50 г моцареллы
- 100 г томатного пюре
- Q.b соли
- Q.s. перца
- 1 чайная ложка орегано
- Дополнительно: для чистки: 60 г яиц.
Необходимые материалы
- Форма для печенья круглая диаметром 8 или 10 см.
- Противень
- Бумага для выпечки
- Миски разных размеров
- Щетка
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htm.Подготовка
- Сначала нарежьте моцареллу кубиками и дайте стечь на дуршлаг, чтобы удалить сыворотку.
- Томатное пюре варить 10 минут, добавляя масло, соль, перец и орегано: время от времени помешивая. Соус готов, когда он станет плотным и сухим.
- Раскатайте слоеное тесто: аккуратно поместите круглую форму диаметром 8 см, чтобы нарисовать след, внутри которого будет собираться начинка.
- Наполните каждый круглый узор (прямо на тесте) ложкой холодного бешамеля, чайной ложкой томатного соуса и нарезанной кубиками моцареллы.
Бешамель: как его готовят?
Легкий бешамель приготовить несложно. Растворите 20 г кукурузного крахмала в 50 мл молока; в кастрюлю налить 150 молока и довести до кипения, добавив соль, перец и мускатный орех. Когда молоко закипит, добавить кукурузный крахмал и, продолжая помешивать, варить, пока смесь не загустеет.- Поместите другой диск слоеного теста поверх начинки, прижимая руками начинку, чтобы удалить воздух.
- На этом этапе с помощью круглой формы для выпечки, использованной ранее, вырежьте рустики и заклейте края зубцами вилки. Таким же образом поступите и с другими кусками. Вырезы можно использовать для получения небольших декоративных фигур.
- Выложите рустичи на тарелку, застеленную бумагой для выпечки, смазать поверхность взбитым яйцом. При желании украсьте дачи формами оставшейся выпечки.
- Поставить в духовку и готовить закуски из слоеного теста при 200 ° C (режим: статический) в течение 15 минут или до золотистого цвета.
- Коттеджи Лечче готовы. Достаньте из духовки, дайте остыть и подавайте в качестве закуски.
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html.Комментарий Алисы - PersonalCooker
Деревенские блюда из Лечче есть в апулийских грилях ... и с сегодняшнего дня они не могут отсутствовать даже в наших буфетах! С этими закусками вы покорите вкус ваших посетителей!
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Rustici Leccesi - это еда, которая относится к группе закусок.
Это очень энергичный рецепт, калорийность которого обеспечивается в основном липидами, затем углеводами и, наконец, белками.
Жирные кислоты - это в основном ненасыщенные сложные углеводы и пептиды со средней и высокой биологической ценностью.
Волокна присутствуют в средних количествах, холестерин при этом не очень актуален.
Они не содержат ингредиентов, богатых гистамином (кроме томатного пюре) или гистаминовых высвобождающих веществ. Они приносят глютен и лактозу.
Rustici Leccesi не подходят для режимов питания при избыточном весе и нарушениях обмена веществ (гиперхолестеринемия, сахарный диабет 2 типа, гипертриглицеридемия, артериальная гипертензия и т. Д.). Запрещены в диете при глютеновой болезни и непереносимости лактозы; вместо этого они имеют отношение к диете против непереносимости гистамина.
Это рецепт, в котором соблюдаются критерии лакто-ово-вегетарианской пищи, но не веганские.
Средняя порция Rustici Leccesi - 20-30 г (примерно 80-120 ккал).
