Кто сказал, что для празднования «Жадного» Рождества сладости обязательно должны быть богаты жирами и сахаром? Сегодня вкусный, но не слишком греховный рецепт для празднования сезона праздников: предлагаю бисквитные деревья в веганской версии!
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 255 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для печенья
- 200 г муки грубого помола
- 50 г картофельного крахмала
- 20 г горького какао
- 130 мл воды
- 50 мл кукурузного масла
- 20 г семян льна
- 80 г коричневого сахара
- 1 щепотка соли
- 3 г разрыхлителя
Для начинки
- 100 мл соевого молока
- 75 г малины
- 40 г коричневого сахара
- 15 г кукурузного крахмала
Необходимые материалы
- Трафареты в виде звезды или цветка, разных размеров
- чаша
- Весы взвешивают еду
- Сито
- Бумага для выпечки
- Тарелки для выпечки
- Запеканка
- Хлыст
- Скалка
- Смеситель
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.htm.Подготовка
- Соберите семена льна в блендере и измельчите их в порошок. Смешайте семена льна с половиной воды и дайте постоять, пока не получится желе.
Вы знали, что ...
Семена льна богаты слизью: при контакте с водой они образуют желеобразное тесто, которое помогает тесту оставаться связанным. Желе из льняного семени используют как альтернативу яйцам.- В миску соберите муку грубого помола, картофельный крахмал (или другой крахмал по вашему выбору, например кукурузный крахмал), несладкий какао-порошок, сахар, разрыхлитель и соль: смешайте сухие ингредиенты, затем добавьте кукурузное масло, льняное желе и оставшейся воды ровно столько, чтобы получилось вязкое и нелипкое тесто.
- Оберните тесто полиэтиленовой пленкой и дайте ему постоять полчаса.
- А пока посвятите себя приготовлению сопутствующего крема. В кастрюлю соберите соевый напиток, малину и коричневый сахар: доведите до кипения и перемешайте погружным блендером. Полученную жидкость профильтровать, чтобы удалить косточки малины, затем добавить кукурузный крахмал и снова поставить на огонь, пока крем не загустеет.
- Переложите малиновый крем в миску, накройте пищевой пленкой и дайте остыть.
- В этот момент раскатайте тесто скалкой до толщины 4-5 миллиметров. С помощью форм-звезд разных размеров приготовьте печенье и постепенно выложите его на два противня, выстланных бумагой для выпечки.
Вы знали, что ...
Для эстетически очень красивого результата мы рекомендуем использовать как минимум 4 или 5 звездочек разного размера: так дерево будет очень красивым на вид!- Выпекайте печенье в разогретой до 160 ° C духовке примерно 15 минут.
- Вынуть из духовки и дать остыть.
- На этом этапе создайте трехмерные деревья: сложите 5 печенья, от самого большого (на основании) до самого маленького (на кончике), и прикрепите их, намазав на каждое по чайной ложке малинового крема. В завершение добавьте свежую малину и сахарную пудру по вкусу.
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html.Комментарий Алисы - PersonalCooker
Начинка с малиной - лишь один пример: очевидно, самые жадные могут набить саженцы шоколадным кремом; вместо этого, если кремы вам не по душе, вы можете оценить печенье просто так, без начинки!
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Бисквитные деревья - это продукты, относящиеся к группе сладостей.
Это довольно энергичный рецепт, калорийность которого в основном обеспечивается углеводами, за ними следуют белки и, наконец, липиды. Углеводы - это в основном сложные полиненасыщенные жирные кислоты и пептиды средней биологической ценности.
Клетчатка в изобилии, а холестерин отсутствует.
Он не содержит продуктов, богатых гистамином, но есть ингредиент, высвобождающий гистамин (какао).
Он содержит глютен, но не лактозу.
Бисквитные деревья подходят для большинства режимов питания; однако в случае избыточного веса, сахарного диабета 2 типа и гипертриглицеридемии рекомендуется уменьшить как среднюю порцию, так и частоту употребления.
Они запрещены в диете против глютеновой болезни, но не в диете при непереносимости лактозы; они также важны (устранение какао) в диете против непереносимости гистамина.
Изобилие клетчатки может значительно улучшить опорожнение кишечника.
Это рецепт, который соответствует критериям лакто-ово-вегетарианской, а также веганской.
Средняя порция бисквитных деревьев - 30-40 г (примерно 75-100 ккал).
Взято с https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/alberi-biscotto-lamponi.html.
