Хрустящее молочное печенье

Перерыв в 17:00: время чая (добавлю «с печеньем»)! Да, потому что печенье - это душа чая. Когда я оказываюсь перед красивой чашкой дымящегося чая, я почти чувствую себя обязанным замочить немного печенья. Так что давайте не будем терять время и приготовим отличное деревенское молочное печенье!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 331 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 250 г белой муки сорта 00
  • 60 г (1 средний) яиц
  • 60 г концентрированного молока или 30 г сухого молока
  • 50 мл пастеризованного цельного молока
  • 8 г (полсаше) разрыхлителя
  • 50 г сливочного масла
  • 70 г сахара

  Необходимые материалы

  • чаша
  • Кондитерская доска
  • Бумага для выпечки
  • Плита для выпечки
  • Квадратная или прямоугольная форма для печенья
  • Скалка
  • Декоративная скалка (по желанию)
  • Сито

  Подготовка

  1. Просейте муку в большую миску. Смешайте сахар, сухое молоко и просеянные дрожжи. Хорошо перемешать.
  2. В центр «пудры» добавить яйцо, размягченное масло и молоко. Хорошо перемешайте ингредиенты, пока не получите мягкую и гладкую пасту.
  3. Оберните тесто листом пищевой пленки и дайте ему постоять 30 минут.
  4. Раскатайте тесто на рабочей поверхности до толщины в несколько миллиметров.

  Правильная идея
  Для украшения поверхности можно также использовать декоративную скалку (обычно используется для сахарной пасты) ПОСЛЕ раскатки теста гладкой деревянной скалкой.
  Кроме того, можно сделать небольшие надрезы на каждом бисквите зубцами вилки.

  5. С помощью прямоугольной или квадратной формы для выпечки возьмите печенье и разложите его на нескольких противнях, выстланных пергаментной бумагой.
  6. Выпекайте печенье в разогретой до 180 ° C духовке примерно 10 минут. Затем снизьте температуру духовки до 100 ° C и дайте печенье высохнуть еще 15 минут. Выключите духовку и дайте бисквитам полностью остыть, прежде чем вынимать их: так вы получите хрустящее и сухое печенье.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Давайте выделим себе небольшой промежуток дня: для меня в середине дня время останавливается! Несколько минут, всего 10, но все это должно быть для меня! И я всегда позволяю себе сладкий перерыв с хорошим горячим чаем и печеньем, чтобы пропитать!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Хрустящее молочное печенье - это сухая выпечка, богатая углеводами и со значительной долей жира. Белки присутствуют, но менее остры. Потребление клетчатки невелико, а потребление холестерина весьма значимо.
  Это печенье не подходит для обычного рациона людей с избыточным весом и людей, страдающих метаболическими заболеваниями, такими как диабет и дислипидемия. Средняя порция хрустящего печенья составляет около 30 г (100 ккал).