Пиадин из непросеянной муки с оливковым маслом

Угощения для альтернативного ужина? Если вы устали предлагать обычную пиццу, классическую брускетту или тигель, почему бы не приготовить роллы? Не могу дождаться, чтобы предложить вам свой деревенский рецепт, легкий, быстрый и не очень греховный (обещано)! Откройте для себя Пиадин из непросеянной муки с оливковым маслом.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 167 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для базы

  • 300 г муки грубого помола
  • 160 мл воды
  • 30 мл оливкового масла первого холодного отжима
  • 7 г соли
  • 2 г пищевой соды
  • 1 чайная ложка уксуса

  Для начинки

  • 200 г страккино
  • 50 г ракеты
  • Приготовленная пища: 200 г перца.

  Необходимые материалы

  • чаша
  • Сито
  • Весы взвешивают еду
  • Скалка
  • Сковорода
  • Прозрачная пленка

  Подготовка

  1. Приготовить тесто, собрать в миску муку грубого помола.
  2. Растворите соль в небольшом количестве горячей воды, затем добавьте жидкость в муку вместе с оливковым маслом первого холодного отжима.
  3. Перед смешиванием всех ингредиентов приготовьте раствор, смешав пищевую соду со столовой ложкой вина или яблочного уксуса.

  Вы знали, что
  Бикарбонат, контактирующий с уксусом, способствует разрыхлению теста во время приготовления: консистенция оберток будет более мягкой. Винный или яблочный уксус не будут восприниматься в упаковке.

  4. Смешайте все ингредиенты, пока не получите мягкое и нелипкое тесто: если тесто слишком мягкое, добавьте еще муки.
  5. Оберните макароны пищевой пленкой и дайте им постоять полчаса, чтобы они распространились.
  6. По истечении времени отдыха разделите тесто на 4 части и скалкой раскатайте каждый полученный шарик, чтобы получилась очень тонкая пядина диаметром примерно 15-20 см.
  7. Поставьте противень с антипригарным покрытием или каменную сковороду на огонь и, когда он станет очень горячим, приготовьте обертки (желательно обжаривать обертки по 1 минуте с каждой стороны).

  Правильная идея
  За время можно приготовить множество оберток: предварительно приготовить их на сковороде, побелив в течение одной или двух минут, и держать в тряпке, чтобы они оставались мягкими. Когда придет время подавать их, просто слегка нагрейте их и наполните ингредиентами, которые вам больше всего нравятся!

  8. Наполните обертки из непросеянной муки начинкой по вашему выбору: мы предлагаем жареный перец, страккино и рукколу.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Роллы из непросеянной муки очень хороши как в соленом, так и в сладком варианте! Например, попробуйте их с домашней пастой из лесных орехов, и вы откроете для себя альтернативный способ оценить вкус оберток.

  Также попробуйте роллы с тыквой, грибами и копченым сыром.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Пиадин из непросеянной муки с оливковым маслом - это пища, принадлежащая к группе хлеба и им подобных.
  Фаршированные страккино, рукколой и перцем, они потребляют мало энергии, в основном за счет углеводов, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
  Углеводы - это в основном сложные ненасыщенные жирные кислоты и пептиды средней биологической ценности.
  Они содержат высокую дозу клетчатки, при этом уровень холестерина не является чрезмерным.
  Они приносят глютен и лактозу.
  Пиадин из непросеянной муки с «оливковым маслом» больше подходят для диетических режимов при патологиях обмена веществ и при избыточном весе, чем традиционные, даже если необходимо соблюдать осторожность (уменьшить порцию и частоту употребления) при сахарном диабете 2 типа, гипертриглицеридемии и ожирении. .
  Их следует избегать при глютеновой болезни.
  Страккино противопоказан при тяжелой непереносимости лактозы, поэтому эта пиадина подходит для вегетарианцев, но не для веганов.
  Средняя порция Пиадина из непросеянной муки с оливковым маслом, используемого в качестве начинки и как отдельное блюдо, составляет 120-130 г (около 260-280 ккал).