Сегодня день, посвященный печенью! Я придумал рецепт сладостей из непросеянной муки без масла и без яиц, подходящий для тех, кто страдает непереносимостью лактозы, аллергией на яйца или просто выбрал веганский образ жизни. Как ты скажешь? Они хорошие? Отлично, я бы сказал! Приготовим вместе отличное печенье с сухофруктами!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 264 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
На 30-35 печенья
- 130 г муки грубого помола
- 40 г коричневого сахара
- Пол чайной ложки разрыхлителя
- 50 мл воды
- 25 г султана
- 25 г кураги
- 25 г фундука
- 25 г миндаля
- 25 г кедровых орехов
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
Декорировать
- 20 г коричневого сахара
Необходимые материалы
- Электрический блендер
- чаша
- Деревянная ложка
- Форма для печенья круглая диаметром 4 см.
- Тарелки для выпечки
- Бумага для выпечки
- Сито
- Пищевая шкала
- Разделочная доска
- Нож
- Скалка
Подготовка
- Сначала замочите изюм в горячей воде, чтобы он стал мягким.
- Курагу нарезать очень мелкими кусочками.
- В стакане блендера смешайте оставшиеся сухофрукты (кедровые орехи, миндаль и фундук) и коричневый сахар. Смешайте все, пока не получите очень мелкую пудру.
Правильная идея
Тем, кто не любит курагу, можно использовать сушеный инжир или чернослив. Кроме того, можно заменить миндаль, фундук и кедровые орехи другими сухофруктами по вашему выбору (например, грецкими орехами, арахисом, фисташками и т. Д.).- Высыпать измельченные орехи в миску. Добавьте цельнозерновую муку, просеянные дрожжи, кусочки кураги и изюм, хорошо слитый из воды для замачивания. Все перемешайте, добавив воду и столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима.
- Смешайте все ингредиенты, пока не получите пасту, которую можно легко лепить руками.
- Полученное тесто разложить на листе бумаги для выпечки. Раскатайте тесто скалкой до толщины в полсантиметра.При необходимости можно облегчить операцию, добавив столовую ложку масла.
- Из листа теста возьмите много маленьких круглых бисквитов с помощью подходящей кондитерской (рекомендуется круглая форма диаметром 4 см).
- Разложите печенье на 2 противнях, выстланных пергаментной бумагой.
- Разогрейте духовку до 180 ° C.
- Посыпьте поверхность печенья коричневым сахаром.
- Выпекайте печенье в духовке при 180 ° C в течение 13-15 минут, пока поверхность не приобретет слегка золотистый цвет.
- Немедленно достаньте печенье из духовки и дайте ему полностью остыть перед употреблением.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Какой запах на кухне: вы знаете, я люблю готовить печенье не только из-за его манящего аромата, который исходит из духовки! Ешьте их на завтрак или в качестве закуски: идеально с чашкой горячего чая или горячим шоколадом!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Бисквиты без масла и яиц с орехами - это сладкие сухие кондитерские изделия. Они имеют среднюю энергетическую ценность, в основном состоят из сложных углеводов (хотя в простых нет недостатка). Белка мало, а клетчатки очень много. Жиры в основном ненасыщенные, и в них НЕТ следов холестерина. Это продукты, подходящие для веганского питания, которые поддаются диете против метаболических заболеваний; в подходящих порциях они также идеально подходят для диеты против лишнего веса.Средняя порция печенья без масла и яиц с орехами составляет около 35-45 г ( 90-120 ккал).
