Кто из нас никогда не начинал свой день с того, чтобы побаловать себя сладостью и жадностью куска хлеба, покрытого намазанным шоколадом? Настоящая панацея от настроения (пусть даже чуть меньше для фигуры)!
Большинство представленных на рынке спредов содержат высокий процент часто гидрогенизированных тропических масел и много сахаров. По этой причине, готовя наши пастообразные сливки дома, мы можем более точно выбирать ингредиенты: например, мы можем увеличить процентное содержание фундука и выбрать какао-масло в качестве единственной жировой матрицы, полностью избегая добавления других растительных масел и жиров, таких как как ладонь.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 356 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 90 г фундука
- 6 г горького какао
- 70 г сахара
- 2 г соевого лецитина
- 17 г масла какао
- 15 г сухого молока
- 30 г белого шоколада
- 85 мл пастеризованного цельного молока
- 1 аромат ванили
Необходимые материалы
- Блендер высокой мощности
- Сковорода для поджаривания фундука
- Маленькая кастрюля
- Хлыст
- Разделочная доска для еды
- Прецизионная шкала
Подготовка
- Обжарьте фундук на очень горячей сковороде, стараясь не поджечь их.
Пожалуйста, обрати внимание
Для достижения оптимального результата рекомендуется выбирать фундук высокого качества, например, пьемонтский фундук.- Вылейте фундук в блендер, добавьте соевый лецитин, сахар и горькое какао, затем перемешайте. очень долго до получения однородного крема без комков. Чтобы получить пасту из фундука, необходимо использовать очень мощный блендер и перемешивать смесь (периодически) в течение примерно 3 минут.
- Влейте цельное молоко в кастрюлю и взбейте сухое молоко венчиком.
- Добавьте порошок какао-масла, нарезанный кусочками белый шоколад и ванильный ароматизатор, поставьте кастрюлю на огонь и готовьте пару минут, поддерживая очень слабый огонь.
- Добавьте в молочную смесь пасту из лесного ореха и какао и перемешайте до полного растворения.
- Перед употреблением оставьте крем из фундука остыть в холодильнике хотя бы на пару часов: низкие температуры делают крем густым и усиливают его вкус.
- Крем из лесных орехов можно хранить в холодильнике 2 недели в герметичной таре.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Чистое удовольствие в энной степени: вот как я мог бы определить свою пасту из фундука. Сегодня, на этот раз, я прошу вас оставить в покое подсчет калорий, жиров и сахаров, и позвольте себе насладиться факсимиле одного из фундука разливается по преимуществу Попробуйте его на хлебе или используйте для начинки своих любимых тортов, но будьте осторожны: это вызывает привыкание !!
Также попробуйте овощную версию пасты из лесных орехов!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Пастообразный крем с фундуком типа Nutella - это сладкое блюдо, похожее на знаменитый продукт Ferrero, но определенно менее калорийное. Разница в энергии в основном происходит из-за более низкой концентрации сахара и большего присутствия воды по сравнению с коммерческим аналогом. Значительно более высокий процент фундука вместе с отсутствием тропических растительных масел обеспечивает высокое потребление моно- и полиненасыщенных жирных кислот по сравнению с низким содержанием насыщенных жиров от общего количества жиров; волокна хорошо присутствуют. Средняя порция спреда с фундуком типа Nutella может составлять около 15 г (55 ккал), но все же рекомендуется нечастое употребление.
