Вы когда-нибудь пробовали превратить простой овощ, например, морковь, в основной ингредиент для приготовления десерта? Да, вы правильно поняли: сегодня мы усилим сладкий вкус моркови, приготовив восхитительный торт без масла, а также для больных целиакией, потому что он готовится полностью без пшеницы. Морковь измельчаем, добавляем немного миндаля, немного кокоса, несколько яиц и все.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 241 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
На десерт
- 300 г моркови
- 240 г (4 средних) яиц
- полстакана рома
- 150 г миндаля
- 16 г разрыхлителя
- 75 г фруктозы
- 1 столовая ложка (30 г) рисовой муки
- 150 г кокоса
Почистить сковороду
- 10 г сливочного масла
- Безглютеновый продукт: около 1 столовой ложки рисовой муки или панировочных сухарей.
Необходимые материалы
- 1 большая миска
- 1 измельчитель для измельчения миндаля
- 1 терка для моркови (тоже электрическая)
- 1 деревянная ложка
- Бумага для выпечки
- Противень на петлях или классический, диаметр 26
- Маленькая миска для разбивания яиц
- Венчик для смешивания яиц и подсластителя
- 1 дуршлаг для просеивания дрожжей
Подготовка
- Морковь очистить и натереть на терке; продолжайте измельчать миндаль в кухонном комбайне, пока он не превратится в очень мелкий порошок.
Совет ОК
Желательно нарезать миндаль понемногу, смешивая его с небольшим количеством подсластителя (который следует добавлять непосредственно в кухонный комбайн): это необходимо, чтобы масло, выходящее из миндаля, не образовало своего рода «клей». что может упаковать миндаль.- Разбивайте по одному яйцу и добавляйте подсластитель: тщательно перемешивайте, пока смесь не станет достаточно пенистой.
- Теперь добавьте морковь, миндаль, кокос, рисовую муку, ром и хорошо перемешайте. Наконец, добавьте тщательно просеянные дрожжи.
- Тем временем разогрейте духовку до 160 ° C и приготовьте противень с откидной крышкой, выстланный пергаментной бумагой или смазанный небольшим количеством масла и завершенный посыпкой панировочных сухарей (без глютена), чтобы тесто не прилипало к противню.
- Когда у вас получится однородное, но достаточно плотное тесто, вылейте все в форму и выпекайте 10 минут при 160 ° C. По истечении этого времени увеличьте температуру духовки до 180 ° C и продолжайте готовить еще 30 минут.
Вы знали, что
Торт будет приготовлен, когда пирог высохнет, проткнув его палкой для вертела.- Подавайте по желанию, посыпав сахарной пудрой и добавив несколько завитков моркови.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Пирог с морковью, миндалем и кокосом, приготовленный без масла, - идеальное начало дня: мягкость торта и особый вкус подслащенной моркови покорят ваше сердце. Кроме того, десерт не готовится из пшеницы. .. ни с другими ингредиентами, образующими глютен, поэтому он также подходит для больных целиакией.Если, как и я, вы любитель моркови, я также рекомендую рецепт морковного хлеба!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Морковно-миндальный пирог без масла для больных глютеном НЕ содержит глютен. Этот десерт готовится, чтобы удовлетворить прожорливость тех, кто не переносит эластичный белок некоторых злаков, и основан на замене пшеничной муки картофельным крахмалом; очевидно, что пирог не обладает «эластичным» эффектом глютена, но дрожжи все же придают ему определенный объем и мягкость, а запас энергии не является чрезмерным, даже если он происходит в основном за счет жиров; они равномерно распределены с небольшим преобладанием ненасыщенных, даже если (из-за яичных желтков) потребление холестерина довольно велико.
