Тыквенный торт по-деревенски без масла и без яиц

Мы только что переступили порог осени! Красивый и хороший деревенский пирог с сезонными овощами практически обязателен! По этой причине я предлагаю сегодня деревенский тыквенно-яблочный пирог, изысканный, без масла и без яиц в тесте. Сахар? Мы будем использовать совсем немного, что нам понадобится только для украшения яблок.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 118 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для теста

  • 550 г тыквенной мякоти
  • 150 г султана
  • 1 щепотка соли
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 150 г (1 средний) яблок
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 150 г муки грубого помола

  Для покрытия

  • 100 мл воды
  • 50 г коричневого сахара
  • Около 300 г яблок

  Необходимые материалы

  • Разделочная доска для еды
  • Острый нож для чистки тыквы
  • Запеканка для приготовления тыквы
  • Чаша для замачивания изюма
  • Сковорода на петлях диаметром 24 см.
  • Бумага для выпечки
  • Маленькая кастрюля для сиропа
  • Резиновые перчатки
  • Сито

  Подготовка

  1. Сначала очистите тыкву: удалите внутренние волокна и семена и лишите ее твердой и массивной кожуры. Мякоть измельчить на мелкие кусочки. Чтобы узнать, как легко очистить и разрезать тыкву, нажмите ЭТО ВИДЕО.
  2. А пока приготовьте сироп, который нам понадобится только для мацерации яблок. В кастрюле растворите коричневый сахар в кипящей воде и дайте ему полностью остыть, сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике.
  3. Замочите изюм в горячей воде не менее 10 минут.
  4. В кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима и обжарьте мякоть тыквы. Добавьте размягченный изюм, хорошо слитый из воды для замачивания, добавив щепотку соли. Варить до получения пюре.
  5. Тем временем нарежьте 2 яблока (которые нам понадобятся для украшения) тонкими ломтиками и дайте им пропитаться остывшим сиропом.

  Зачем мацерировать яблоки в сиропе?
  Для украшения торта нам понадобятся тонкие дольки яблока. Мацерация с сахаром способствует потемнению яблок во время приготовления в духовке.

  6. Оставшееся яблоко очистить и нарезать небольшими кусочками. Добавьте яблоко к мякоти тыквы, которая теперь превратилась в сливки.
  7. В ту же кастрюлю добавьте муку грубого помола и просеянный разрыхлитель.
  8. Выстелить откидную сковороду диаметром 24 см пергаментной бумагой и, возможно, руками, смазанными столовой ложкой масла, разложить тесто, аккуратно распределить слитые из сиропа дольки яблока по поверхности.
  9. Выпекать тыквенно-яблочный пирог в разогретой до 200 ° C духовке и выпекать 15 минут. После этого снизьте температуру до 160 ° C и продолжайте еще 35 минут.
  10. Вынуть пирог из духовки и нарезать очень холодным.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Вы можете подавать этот деревенский тыквенно-яблочный пирог в качестве десерта после деревенской трапезы или в качестве альтернативной закуски, возможно, в сопровождении шашлыка из сыра и груш. Кто бы сказал, что мы не находим следов яиц или масла?

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  «Деревенский тыквенный пирог без масла и без яиц» - это десерт, богатый клетчаткой, с низким содержанием жиров и белков. Он подходит для вегетарианской и веганской диеты, а также для людей, страдающих гиперхолестеринемией (поскольку он не содержит холестерина и содержит очень мало насыщенных жиров). Средняя порция, подходящая для частого употребления Torta Rustica di Zucca, составляет около 70 -90 г (80-105 ккал).