Пирог с кабачками и пшеном

Готовим ли мы что-нибудь хорошее из хлопьев, которые привлекают наше внимание все больше и больше? Я планирую приготовить пирог с пшеном, кабачками и рикоттой: это будет очень нежное первое блюдо, альтернатива, быстрое в приготовлении, а также подходящее для страдающих глютеновой болезнью, потому что оно не содержит глютена!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 103 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • 150 г пшена
  • 30 г тертого сыра пармезан
  • 100 г свежей рикотты
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • Несколько листьев базилика
  • Q.b. перца
  • Q.b. соли
  • 500 г кабачков
  • 300 мл воды
  • Безглютеновая пища: около 30 г тертого хлеба.

  Необходимые материалы

  • Запеканка с крышкой
  • Сковорода
  • Разделочная доска
  • Нож
  • Прямоугольная форма для запекания размером 15 X 20 см.
  • Ложки

  Подготовка

  1. Довести до кипения 300 мл воды и слегка подсолить. Когда вода закипит, всыпать пшено, накрыть крышкой и варить 20-25 минут, или пока вся вода не впитается.
  2. Вымойте кабачки и удалите плодоножку. Нарезать кабачки очень маленькими кубиками.
  3. Нагрейте каплю масла на сковороде, затем обжарьте кабачки, добавив соль и перец. Готовьте кабачки на сильном огне 5 минут, часто переворачивая их.
  4. Когда пшено будет готово, добавьте примерно половину кабачков и приправьте тертым пармезаном и свежими хлопьями рикотты.
  5. Налейте каплю масла в прямоугольную форму для запекания размером 15 х 20 см и посыпьте панировочными сухарями без глютена.

  Остерегайтесь перекрещенных ушей!
  При приготовлении рецептов без глютена, подобных этому, который мы предложили, важно убедиться, что все ингредиенты имеют отметку в виде перекрещенных ушей на упаковке, что гарантирует отсутствие глютена в продукте.

  6. Выложите смесь из пшена и кабачков на сковороду, разровняйте ложкой и накройте предварительно отложенными кабачками. В завершение посыпьте панировочными сухарями без глютена.
  7. Запекать в горячей духовке, разогретой до 180 ° C, 15-20 минут. Включите функцию «гриль» на последние 5 минут, чтобы поверхность подрумянилась.

  Быстрое приготовление
  Чтобы ускорить приготовление, рекомендуется готовить пирог с кабачками в микроволновой печи в сочетании с функцией «Микро + гриль» в течение 5 минут.

  8. Достаньте пирог из духовки, посыпьте свежим базиликом, дайте ему остыть в течение 10 минут и подавайте, нарезав ломтиками.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Я рекомендую дать пирогу остыть перед тем, как разрезать его, чтобы получить идеальные ломтики! Вы можете дополнить его другими сырами или, в случае версии из морепродуктов, я рекомендую сопровождать его тушеными креветками! Для более ароматного варианта я рекомендую добавить пакетик шафрана в воду для приготовления пшена! Настоящее удовольствие!
  А если вам нравится эта каша, откройте для себя все наши рецепты на основе пшена!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Пирог с кабачками и пшеном - это низкокалорийный продукт, в котором преобладают углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки. Углеводы в основном сложные, жирные кислоты ненасыщенные, а пептиды имеют высокую и среднюю биологическую ценность.
  Клетчатка в изобилии, а холестерин не слишком высок.
  Пирог с кабачками и пшеном - это вегетарианская пища (не веганская), подходящая для диеты против глютеновой болезни, но не подходящая для питания против непереносимости лактозы. Она пригодна для клинического лечения определенных патологий, таких как ожирение и патологии обмена веществ.
  Средняя порция пирога с кабачками и пшеном составляет около 200-300 г (205-310 ккал).