Картофельная пицца без глютена

Для тех, кто не может отказаться от вкуса пиццы, но вынужден придерживаться строго безглютеновой диеты, вот совершенно интересное предложение, сочетающее в себе полезное и удовольствие. Сегодняшние основные ингредиенты - это картофель, который мы будем разумно использовать, смешав его с рисовой мукой, чтобы приготовить изысканную пиццу без глютена с начинкой из помидоров черри, орегано и маслин. Так что даже наши друзья, страдающие глютеновой болезнью, смогут удовлетворить вкус этим лакомством, чтобы попробовать! Откажитесь от доз и ингредиентов.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 120 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для основы пиццы

  • 500 г (4 средних) картофеля
  • 100-110 г рисовой муки
  • 80 мл воды
  • 8 г быстрорастворимых дрожжей
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • 5 г соли

  Набить

  • несколько листьев ракеты
  • 30 г маслин
  • 100 г помидоров черри
  • 100 г ТОФУ или моцареллы
  • 80-100 г томатного соуса
  • чайная ложка орегано

  Необходимые материалы

  • Картофельная давилка
  • Кастрюля для варки на пару
  • Противень диаметром 26 см.
  • Латексные перчатки для замешивания
  • Ложки, ножи
  • Разделочная доска для еды

  Подготовка

  1. Готовьте картофель в кожуре, хорошо вымыв под проточной водой.
  2. Когда все будет готово, очистите их еще горячими, стараясь не обжечься: для этого рекомендуется чистить их в латексных перчатках.
  3. Немедленно разомните картофель специальным приспособлением и перелейте все в большую миску.
  4. Приправить солью, добавить воду, быстрорастворимые дрожжи и рисовую муку.

  Вы знали, что
  Быстрорастворимые дрожжи позволяют ускорить время подъема: по этой причине нет необходимости давать тесту подняться перед тем, как поставить его в духовку. В качестве альтернативы растворимым дрожжам также можно использовать пивные дрожжи: в В последнем случае, однако, "тесто требует двойной закваски. На первом этапе необходимо дать тесту отдохнуть в форме шара, по крайней мере, на пару часов". По прошествии этих двух часов тесто должно разложить на плите духовки и оставить подниматься еще на «час». После этого можно приступать к приготовлению пиццы.

  5. Хорошо перемешайте ингредиенты. Противень смажьте каплей масла, и распределите тесто (которое будет очень хрупким из-за отсутствия клейковины), расплющивая его руками.
  6. Смажьте пиццу тонким слоем томатного соуса и сразу же поместите форму в разогретую до 190-200 ° C духовку на 15 минут.
  7. Через четверть часа выньте тарелку из духовки, распределите моцареллу (или тофу, если вы хотите приготовить веганскую пиццу), разрезанные пополам помидоры и оливки при 180 ° C.
  8. На этом этапе обильно посыпьте орегано и украсьте несколькими листиками рукколы.

  Правильная идея: веганская пицца без глютена
  Чтобы приготовить веганскую пиццу с картофелем, вы можете заменить классическую моцареллу для пиццы на тофу: таким образом, пицца не будет содержать глютена и ингредиентов животного и животного происхождения.

  9. Пиццу можно подавать в горячем виде, но также отлично и в холодной.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Так что давайте улыбнемся глютеновой болезни, предложив к столу изысканную пиццу с картофелем, сделанную абсолютно без глютена, настолько вкусную, что даже необыкновенной классической пицце будет нелегко! Попробуйте хрустящую пиццу без глютена, приготовленную из гречневой муки: она покорит ваш вкус! Приятного аппетита от My-personaltrainerTv.

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Картофельная пицца без глютена - идеальный продукт для людей, страдающих глютеновой диетой. Это первое блюдо или, скорее, довольно энергичное отдельное блюдо, даже если, будучи домашней едой, можно легко приготовить индивидуальные порции. Обеспечивает сбалансированное количество всех трех энергетических макроэлементов и пищевых волокон; порция безглютеновой картофельной пиццы может составлять от 200 до 300 г.