Кунжутные палочки

Если вы думаете, что хлебные палочки, хорошие и хрустящие, можно купить только в супермаркете, то вы ошибаетесь! И чтобы показать вам то, что я только что сказал, я хотел бы вместе с вами приготовить неотразимые хлебные палочки с кунжутом. И уверяю вас, приготовление очень простое: ведь часто считается, что вытяжка палочек - очень сложный и трудный метод, а на самом деле это не так! Пойдем и приготовим их вместе!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 293 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  Для палочек

  • 250 г муки Манитобы
  • 150 мл воды
  • 15 г пивных дрожжей
  • 6 г соли
  • 5 г сахара
  • 25 г семян кунжута
  • 25 г оливкового масла первого холодного отжима

  Покрывать

  • 70 г семян кунжута

  Необходимые материалы

  • Большая чаша
  • Кондитерская доска
  • Острый нож
  • Противень
  • Скалка
  • Прямоугольный водосборник
  • Тарелки для выпечки
  • Бумага для выпечки
  • Водопад

  Подготовка

  1. Приготовьте тесто для панировочных сухарей, растворив раскрошенные пивные дрожжи в теплой воде, подслащенной небольшим количеством сахара.
  2. В миску всыпать муку и кунжут: хорошо перемешать «порошки». В центре налейте воду с дрожжами, оливковое масло первого отжима и приправьте солью, избегая прямого контакта с дрожжами.
  3. Месить руками и долго, пока не получится плотное и достаточно мягкое тесто.
  4. Положите тесто для хлеба подняться в теплой среде, пока его объем не увеличится вдвое.
  5. Когда оно набухнет, переверните тесто на слегка посыпанную мукой доску из теста и раскатайте скалкой, чтобы получился прямоугольник размером примерно 20х30 см.
  6. Ножом нарежьте пасту на полоски шириной 5-6 мм и длиной 20 см. При необходимости слегка раскатайте полоски, чтобы получилась цилиндрическая форма: у вас получится около 30 палочек.
  7. Подготовьте прямоугольную емкость и налейте в нее много холодной воды. Обмакните каждую палочку в воду, затем обваляйте ее в семенах кунжута.

  Любопытство
  Зачем обмакивать хлебные палочки в воду?
  Таким образом, вода будет действовать как «клей» и заставит семена кунжута идеально прилегать к панировке. Если мы обваляем палочки хлеба прямо на семенах кунжута, не погружая их в воду, во время приготовления семена оторвутся.

  8. Разложите хлебные палочки на противнях, выстланных специальной вощеной бумагой. Выпекать в горячей духовке около 15-20 минут, поддерживая достаточно высокую температуру (190-200 ° C).
  9. Подавайте в холодном виде, а после охлаждения храните панировочные палочки в нейлоновом пакете.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Немного муки, немного воды, дрожжей и семян кунжута - и все! Неотразимые и супер хрустящие хлебные палочки, предлагаемые My-personaltrainerTv, являются «отличной альтернативой классическому мягкому хлебу, который можно попробовать в качестве вкусной закуски. сопровождение к легкому обеду.
  Также попробуйте классические хлебные палочки Torinesi!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Кунжутные палочки - это выпечка, относящаяся к категории хлеба. В области питания известно, что хлебные палочки потребляют очень много энергии и содержат значительное количество насыщенных жирных кислот и холестерина. Однако, соблюдая рецепт Алисы, кунжутные палочки НЕ только намного менее калорийны, чем традиционные (даже если указанные значения относятся к весу ингредиентов, а не к весу приготовленных хлебных палочек!), Ненасыщенные-полиненасыщенные ФУНДАМЕНТАЛЬНОЕ средство для диетотерапии против высокий холестерин в крови. Желательно использовать кунжутные палочки вместо традиционного хлеба, НО с порциями НЕ МЕНЕЕ 20%.