Орехи определенно являются большим подспорьем на кухне! Они ароматизируют соусы, супы, супы и мясо. Однако должен признать, что я не люблю использовать орехи на кухне: я предпочитаю лично выбирать, какие ароматы использовать для придания аромата любимым блюдам. Однако, если кубик самодельный, все меняется! Сегодня мы увидим, как приготовить бульон в самом простом варианте (в сливках) и без варки!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 23 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 250 г моркови
- 150 г кабачков
- Несколько палочек сельдерея
- 1 кусок лука-шалота
- 50 г петрушки
- 50 г чеснока
- 100 г медных помидоров
- 100 г стручковой фасоли
- 250 г крупной соли
Необходимые материалы
- Смеситель
- Весы взвешивают еду
- Разделочная доска
- Нож
- Овощечистка
- Стеклянные банки с завинчивающейся крышкой
- Запеканка
Подготовка
Пожалуйста, обрати внимание
Приготовить овощной кубик в сливках действительно просто. Вы также можете использовать другие овощи и зелень, такие как лук, тимьян, радиккио, перец, тыкву, базилик и т. Д.- Сначала простерилизуйте стеклянные банки с соответствующими навинчивающимися крышками. Соберите банки и крышки в кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения и рассчитать не менее 20 минут.
- Продолжайте мыть овощи и ароматные травы.
- Морковь очистить и нарезать небольшими кусочками. Очистите кабачки, удалите кончики и достаньте кубики. Очистите лук-шалот и нарежьте его дольками. Очистите сельдерей и нарежьте его кусочками.
- Бланшируйте помидоры на несколько секунд, затем очистите их и нарежьте кубиками.
- Очистите стручковую фасоль и нарежьте ее поленьями.
- В блендере смешайте овощи (морковь, кабачки, лук-шалот, сельдерей, помидоры, стручковую фасоль) и зелень (петрушку, зеленый лук). Добавьте крупную соль и измельчите до кремообразной массы.
- С помощью плоскогубцев извлеките банки из стерилизационной воды, дайте им высохнуть на несколько секунд и залейте кремовым орехом.
- Закройте банки завинчивающейся крышкой и приступайте к пастеризации. Поместите банки в кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения и варить 10 минут. Выключите огонь и дайте банкам полностью остыть в воде, пока не закончится вакуум.
- Хранить в холодильнике 3-5 месяцев.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Я же говорил вам, что приготовление бульона - это детская игра! Для доз я рекомендую использовать столовую ложку на 500 мл воды. Вы можете хранить его в холодильнике 3-5 месяцев, а можете перелить полученные сливки в емкости для льда: таким образом вы также можете хранить их 7-8 месяцев! Не пропустите следующие рецепты: мы научимся делать и другие виды орехов!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Овощной кубик в сливках - это усилитель приправы / вкуса без ингредиентов животного происхождения, без холестерина и с очень небольшим содержанием жира. У него умеренное потребление энергии, преобладание калорий за счет углеводов и хорошее количество пищевых волокон.
Овощной кубик в сливках подходит как для питания против лишнего веса, так и для лечения метаболических заболеваний; он не содержит глютен и лактозу. По сравнению с коммерческим аналогом домашний овощной кубик по этому рецепту предположительно менее богат натрием, что дает преимущество гипертоники.
Средней порции достаточно для достижения необходимой сочности и вкуса.
-cloruro.jpg)
.jpg)
.jpg)
