Доктор Франческа Фанолла
В тысячелетие, когда макробиотическая кухня и органические рисовые лепешки безраздельно властвуют, заменив уже вышедшие из моды бутерброды с ветчиной, это совсем не сложно заметить - особенно в тех средах, где забота о теле и благополучие становятся главной целью (тренажерные залы, велнес центры, салоны красоты и т. д.) - особая категория людей, которых нельзя отнести ни к анорексикам, ни к булимикам.
Термин "орторексия" происходит от греческого "ортопеды"(здоровый, правильный) и"орексис"(голод, аппетит); он был придуман в 1997 году британским диетологом Стивеном Братманом, который впервые диагностировал это конкретное расстройство пищевого поведения на себе. Он узнал о некоторых из своих крайних форм пищевого поведения, которые из-за их повторяемости и аномальной жесткости привели к в чем-то определенно патологическом. В настоящее время это расстройство еще не признано психиатрической (алиментарной) патологией, как анорексия и булимия, поэтому оно не включено в DSM (Диагностическое и статическое руководство по психическим расстройствам).
Однако теперь очевидная частота субъектов, объединенных пищевым поведением, «не регулируемым« чрезмерным правилом », делает это явление одним из недугов, лучше всего отражающих социальный дискомфорт скачкообразного стремления к физическому совершенству или« общей ипохондрии по отношению ко всему. которые могут быть «загрязнены» любым компонентом, не считающимся «естественным» или «хорошим».
Но кто такой орторексик? Очень просто: тот, кто буквально одержим химико-биологическим составом пищи, а также ее калорийностью с точки зрения жира и сахара, тот, кто тратит часы в супермаркетах, судорожно сравнивая этикетки продуктов в отчаянный поиск «более диетического или более здорового», того, кто лишает себя без угрызений совести, а скорее с большим удовлетворением за свою «последовательность», обедов и пикников с друзьями, даже классической воскресной пиццы или вечеринки по случаю дня рождения лучших друг, напуганный возможностью съесть что-то, что не вписывается в его безупречный стиль питания. Тема, которая наиболее дорога орторексикам, та, которая дает представление о реальном патологическом поведении, помимо калорийности потребление, вредность суппозиториев вспомогательных продуктов в сельском хозяйстве (пестициды и т. д.), предполагаемая токсичность металлических сплавов, используемых в производстве посуды и католам, злоупотребление пластиковыми материалами при консервировании пищевых продуктов, потенциальная опасность микроволновых печей и органолептическое повреждение тех же пищевых продуктов, вызванное замораживанием или некоторыми типами приготовления.
Лично я часто болтаю с людьми, определенно страдающими орторексией, особенно в тренажерном зале, где, на самом деле, совершенство питания идет рука об руку с «одержимостью» тренировками и с феноменом бигорексии (уже описанным в другой статье журнала). моя).
Я считаю, что «старинная латинская фраза»В medio stat virtus"это также справедливо в отношении продовольственного сектора, где, к сожалению, как из-за невежества, так и из-за поверхностности и лени неверная информация искажается или получена неправильно и в удобное время.
Самая странная и самая шокирующая вещь - это парадокс некоторых ситуаций, с которыми я часто сталкиваюсь, например, когда заядлый курильщик наполняется антиоксидантными добавками или органической и абсолютно здоровой пищей, с иллюзией находя в них эликсир долгой жизни или те, кто пунктуально развлекается реками алкоголя каждые выходные, но ежедневно жует только зеленые листья овощей или фрукты и овощи, потому что «в гармонии со« здоровым »образом жизни» »...
Помимо несогласованности и неудобств, беспокойство вызывает не только физический, но и социальный аспект, поскольку всегда накрывается стол для особого события, будь то свадьба, Рождество или простой новогодний ужин с коллегами., представляет собой «возможность быть вместе, противостоять, общаться. Короче говоря, еда и «еда» всегда были очень важным фактором сплоченности и социального участия. Фактор, который категорически исключен и отрезан от орторексика, который никогда не пойдет на компромисс, чтобы не нарушить свое диетическое правило.
Как и в случае с анорексией, все начинается естественным образом, очевидно, правильно, то есть с желания контролировать диету, чтобы предотвратить хронические заболевания, или похудеть, или просто улучшить общее состояние здоровья, или даже поддержать программу тренировок. направлена на построение подтянутого тела, будь то гипертрофическое тело бодибилдера или подтянутое, но гармоничное и сухое тело танцора. Существенная разница между орторексией, булимией и анорексией состоит в том, что в первую очередь внимание направлено исключительно на качество пищи, а не на количество, как это происходит в случае двух других упомянутых патологий.
К сожалению, путь от правильного и здорового питания до чисто психологической патологии зачастую бывает очень коротким. Крайние и очень опасные случаи возникают, особенно когда речь идет о развивающихся подростках, которым больше, чем когда-либо, необходимы «фундаментальные» продукты для кальцификации костей, наращивания мышечной массы, метаболизма и т. Д. Или, что еще хуже, когда речь идет о беременных женщинах, которые лишают себя основных продуктов питания для питания и здоровья будущего ребенка, которые затем отказываются кормить грудью или давать сухое молоко для грудных детей, потому что убеждены в том, что в них содержатся потенциально вредные химические вещества.
К сожалению, это тоже, на мой взгляд, тревожное явление, реальность часто путают со стойкостью в следовании выбранному образу жизни, потому что так оно и есть, учитывая, что стиль питания неизбежно в конечном итоге проникает в социальную жизнь человека.
Я считаю необходимым, чтобы каждый из нас в отношении явления «орторексии - но также и других, более распространенных», таких как ожирение, холестерин, анорексия, булимия, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и т. Д., Был информированы об очень простых, но фундаментальных правилах правильного питания, которое, как мы все знаем, является основой благополучия. Это совсем не сложно, и это не является особенностью выпускников или специалистов в этой области, учитывая обширность статей, текстов, журналы и веб-сайты, доступные для всех, кто хочет знать, что есть и как есть, посвятите себя заботе о себе даже всего 10 минут в день, читая или предоставляя полезную информацию.
Внимание, профилактика и, почему бы и нет, последовательность и жесткость в соблюдении диеты чрезвычайно полезны, если она «действительно» здорова и правильна, после получения информации и консультации с врачом и пока она не ослабляет человека. благополучие, к которому он так стремится, как в социальной жизни, частью которой он является, так и должен быть, чтобы считать себя здоровым человеком во всех смыслах и целях.
