Вы тоже любите блины? Мне они очень нравятся, но, ребята, между яйцами, маслом и молоком калорий становится непропорционально!
Но не волнуйтесь: я предлагаю вам супер-100% овощные блины!
Для их приготовления мы сделаем что-то вроде жидкого теста из нутовой муки и воды. Вместо этого, чтобы приправить их, мы будем использовать овощное рагу, приготовленное с сейтаном.
Бешамель? Мы также приготовим овощной бешамель с соевым молоком и, конечно же, без масла. Засучим рукава и приготовим альтернативный обед.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 119 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Примерно на 6 крепов
- 450 мл воды
- 150 г нутовой муки
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- пол чайной ложки соли
Для соуса
- 300 г рагу сейтан
Для овощного бешамеля
- 350 мл соевого молока
- 35 г белой муки сорта 00
- 1 щепотка соли
- 1 тертый мускатный орех
Необходимые материалы
- Большая чаша
- Хлыст
- Ковш
- Каменная сковорода или сковорода с антипригарным покрытием
- Блюдо
- Блюдо из пирекса
- Запеканка для бешамеля
- Терка для мускатного ореха
- Прозрачная пленка
Подготовка
- Приготовьте тесто для блинов, смешав венчиком воду, нутовую муку, соль и каплю оливкового масла первого холодного отжима.
- Дайте кляру постоять пару часов, накрыв миску пищевой пленкой.
- Тем временем приготовьте овощной бешамель. Налейте соевое молоко (желательно домашнее) в кастрюлю, затем растопите в нем просеянную белую муку венчиком. Посолить и натереть мускатный орех по вкусу. Доведите все до огня, продолжая перемешивать, пока не получите нужную консистенцию.
- Приготовьте сейтан раго, следуя инструкциям в этом видео.
Пожалуйста, обрати внимание
Эти блины предлагались с начинкой из сейтан раго. Желающие могут по-прежнему заправлять блины любым другим соусом, например, спаржевым или гороховым соусом.- Приготовьте блины. Разогрейте сковороду и смажьте ее каплей масла. В этот момент налить половник жидкого теста и пару минут варить «омлет», переворачивая его с двух сторон. Чтобы облегчить приготовление (и чтобы блин не сломался), рекомендуется переворачивать его только тогда, когда на основе образуется характерная хрустящая корочка.
- Продолжайте так, пока все тесто не израсходуется.
- Нафаршировать блинчики из нута ложкой соуса бешамель без масла с небольшим количеством начинки (сейтан рагу). Закройте блин веером или скатайте его, как каннеллони.
- Выложите ложку бешамеля без масла на противень из термостойкого стекла, затем выложите на него блины, не перекрывая их.
- Снова покройте блины бешамелем и полейте соусом сейтан.
- Выпекайте блины в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 20 минут, пока не образуется хрустящая корочка.
- Блинчики из нута готовы к подаче.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Этим блинчикам нечего завидовать оригинальной версии. И они также не содержат холестерина и лактозы. Надо признать, что эти блинчики настолько хороши, что меня тоже удивили! Я предложил их вам с соусом сейтан, но, конечно, вы можете настроить их по своему усмотрению: они превосходны с грибами, спаржей, тофу, артишоками и многим другим (это даже хорошие десерты с джемом).Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Овощные блины с рагу из сейтана - это первое блюдо без яиц и ингредиентов животного происхождения, следовательно, без холестерина, поэтому они подходят как для веганов, так и для вегетарианцев, а также для тех, кто борется с гиперхолестеринемией. Белки взаимно компенсируются, поэтому они достигают высокой биологической ценности.Овощные блины с сейтан рагу имеют умеренное потребление энергии, и средняя порция может составлять от 200 г до 250 г (240-300 ккал).
Пищевая ценность случайного состава недоступна.
-o-circuit-training-(ct)---tipologie.jpg)
