Паста здоровья

Добро пожаловать в сеть друзей на кухне My-personaltrainerTv, гастрономической оздоровительной клиники. Итак, поскольку наша цель - выработать правильные привычки в еде, сегодня я подумал о приготовлении полезного блюда - пасты из непросеянной муки, приправленной непревзойденным соусом из морепродуктов и помидорами черри. Как ты скажешь? В чем преимущества этой пасты?

1. Там макаронные изделия непросеянная мука богата ВОЛОКНА, очень полезна для увеличения чувства сытости и уменьшения всасывания жиров и холестерина.
2. Там макаронные изделия мука грубого помола имеет более низкий ГЛИКЕМИЧЕСКИЙ ИНДЕКС, чем рафинированная
3. В рыба-меч это отличный источник ВИТАМИНОВ (B12, B6, B3) и МИНЕРАЛОВ, таких как фосфор и селен. Он также содержит НЕСКОЛЬКО ЖИРОВ, большинство из которых относится к полиненасыщенным жирам омега-3 и богат белками с высокой биологической ценностью.
4. THE помидоры черри, основной продукт средиземноморской диеты, являются источником АНТИОКСИДАНТОВ И ВИТАМИНОВ

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 92 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • полстакана бренди
  • 1 веточка петрушки
  • 400 г консервированных помидоров черри
  • 300 г рыбы-меч
  • q.s. перца
  • 300 г макарон из непросеянной муки
  • 30-50 г зеленых оливок
  • 1 столовая ложка (10 мл) оливкового масла первого холодного отжима
  • 30 г каперсов
  • q.s. соли

  Необходимые материалы

  • 1 кастрюля с крышкой для макарон
  • 1 большая сковорода
  • 1 разделочная доска для еды
  • 1 острый нож
  • 1 скиммер

  Подготовка

  Это блюдо готовится довольно быстро, так как соус варится, пока варятся макароны. Таким образом, рыба-меч не требует длительного времени приготовления: рыба-меч сохраняет все свои полезные свойства помимо приготовления за несколько минут.

  1. Макароны из непросеянной муки обмакнуть в большое количество кипящей подсоленной воды.
  2. Тем временем приготовьте соус. Удалите кожу и центральную кость рыбы-меч, затем разрежьте ее на мелкие кусочки.
  3. Налейте в сковороду столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима, разогрейте, вылейте в сковороду кусочки рыбы-меч, деглазуйте бренди и поджарьте их со всех сторон в течение нескольких минут, поддерживая высокий огонь.
  4. В этот момент добавьте консервированные помидоры, затем каперсы и оливки. Готовить несколько минут на слабом огне, периодически помешивая. Соль и перец для вкуса.

  Правильная идея
  Мясо меч-рыбы довольно сухое и сухое: в этом рецепте рыба нарезается небольшими кусочками и готовится вместе с помидором. Таким образом, его мякоть становится более мягкой и аппетитной.

  5. Шумовкой извлеките макароны из воды за пару минут до завершения приготовления, затем сразу же вылейте их в соус, добавив нарезанную петрушку.Таким образом, макароны будут готовиться в том же рыбном соусе, поэтому будет обогащен ароматом и вкусом.
  6. Подавайте макароны в кипящем состоянии, предварительно бросив их в кастрюлю на сильном огне, чтобы высушить излишки жидкости.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Все за столом: паста готова. Взрыв витаминов, минералов и клетчатки для вкусного, полноценного и естественного блюда. Также попробуйте свежую домашнюю пасту из непросеянной муки: рекомендую свой рецепт фарфалле из непросеянной муки с перцем!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Паста здоровья - это концентрат пищевых волокон, незаменимых жиров и антиоксидантов. Энергетическая ценность особенно низкая, потому что соотношение между пастой и маслом (более калорийными ингредиентами) и соусом (явно низкокалорийным) оказывается в пользу последнего компонента.Здоровая паста НЕ имеет противопоказаний и (с точки зрения энергии липидов) ) могут быть включены в любой рацион. ПРИМЕЧАНИЕ: количество насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот недоступно, но в любом случае оно отличается от нуля.