В этот период, когда дни становятся короче, потому что солнце засыпает раньше, а вечерний воздух становится все свежее и свежее, горячие обеды смакуются охотнее: осень открывает дорогу супам и бульонам! Поэтому я предлагаю сегодня очень нежный морковный суп, который мы будем подавать с ароматным нутом.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 46 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 600 г моркови
- 1 чайная ложка сладкого перца
- 1 веточка розмарина
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 100 г йогурта
- 1 щепотка корицы
- Q.b. перца
- Q.b. соли
- Около 800 мл воды
- 200 г картофеля
- Готовые блюда, отварные: 150 г нута
Необходимые материалы
- Запеканка с крышкой
- Кастрюля с крышкой
- Овощечистка
- Погружной блендер
- Разделочная доска
- Нож
Подготовка
- Очистите морковь, очистите ее и промойте. Морковь нарезать ломтиками и соединить в кастрюле.
- Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и промыть. Смешайте картофель и морковь, затем залейте водой и доведите до кипения. Готовьте медленно 20 минут или пока овощи не станут очень мягкими.
Хорошо отмечает
Чтобы избежать превышения калорийности и приготовления очень легких и легкоусвояемых сливок, мы рекомендуем избегать обжаривания: на самом деле, мы не рекомендуем подрумянивать овощи в масле и лук перед заливкой водой.Однако любители сильного и решительного вкуса могут предпочесть этот предварительный шаг.- Когда морковь и картофель будут готовы, погрузите миксер и взбивайте до получения бархатистой консистенции. Если жидкости слишком много, рекомендуется удалить несколько ковшей перед смешиванием; наоборот, если крем слишком сухой, можно сделать его более жидким, добавив варочный бульон. Приправить солью и перцем и по вкусу приправить молотой корицей.
- Посвятите себя приготовлению нута. Налейте пару столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима. на сковороде заправьте масло веточками розмарина. Соберите отварной нут и обжарьте его на сковороде, чтобы придать ему аромат. При необходимости добавьте соль. В завершение добавьте чайную ложку сладкого или острого перца.
- Подавать: в суповую тарелку налить две-три ложки сливок и закончить порцией нута, сдобренной розмарином, и несколькими каплями простого белого йогурта. В завершение блюда подайте суп из моркови и нута с несколькими ломтиками поджаренного хлеба.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Чтобы добавить сладости, попробуйте заменить картофель нарезанной кубиками тыквы! С другой стороны, если вам не нравится кислотный контраст, замените йогурт пастообразным сыром, разведенным в небольшом количестве горячего молока! Чтобы преувеличить, если вы не вегетарианец, подрумяните нут с несколькими полосками пятнышки или хрустящей сырой ветчиной. !Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Морковный крем с нутом - это продукт, который относится к группе первых блюд.
Он потребляет мало энергии, в основном это углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы - это в основном сложные мононенасыщенные жирные кислоты и пептиды средней биологической ценности.
Холестерин не имеет значения, клетчатка в изобилии.
Крем из моркови с нутом подходит для любой диеты, в том числе при ожирении и нарушениях обмена веществ.
Не имеет противопоказаний при глютеновой болезни, но содержит небольшие концентрации лактозы.
Это признается вегетарианской философией, но не веганской.
Средняя порция может составлять около 500 г (230 ккал).
