Если я скажу вам, что мы собираемся испечь печенье с каннабисом сегодня, вы смотрите на это? Не волнуйтесь, мы будем использовать абсолютно безвредную муку, на 100% безопасную! Cannabis sativa - это не Cannabis indica (разновидность индийской конопли, которую нельзя выращивать в Италии, известной своими удивительными свойствами). В разновидностях sativa нет психотропных или психоактивных нервных молекул (называемых фитоканнабиноидами). Таким образом, мы можем приготовить продукты из муки семян конопли с абсолютной безопасностью: и сегодня я хотел бы приготовить особенное печенье, которое полностью растительное.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
-
Ингредиенты
Ингредиенты примерно на 30 печений
- 50 г муки из семян конопли
- Пол чайной ложки разрыхлителя
- При необходимости: 3 столовые ложки соевого молока.
- 40 мл воды
- 20 г семян льна
- 30 г обезвоженной черники
- 50 мл кукурузного масла
- Необработанная цедра лимона
- Цельные продукты, органические: 80 г тростникового сахара.
- Цельные продукты, органические: 150 г муки из полбы
- 1 щепотка соли
Необходимые материалы
- чаша
- Весы взвешивают еду
- Электрический блендер
- Ложки
- Нарезать печенье
- Нож или терка
- Скалка
- Кондитерская доска
- Противень
- Бумага для выпечки
Подготовка
- В миске смешайте муку из семян конопли и муку из непросеянной полбы.
- Удалите цедру с натурального лимона ножом. В блендере смешайте коричневый сахар и цедру лимона: все тщательно перемешайте и добавьте фарш в муку.
- Смешайте обезвоженную чернику и смешайте ее с другими сухими ингредиентами.
- Смешайте семена льна, медленно добавьте воду и подождите несколько секунд: образуется густая студенистая масса.
Любопытство: для чего используются семена льна?
Очень богатые слизью семена льна при контакте с водой образуют густую студенистую пасту: в этом случае семена льна используются в основном как заменитель яиц.- Смешайте 60 г льняного теста с мукой. Затем добавьте масло, соль, просеянные дрожжи и, если необходимо, несколько столовых ложек соевого молока: все перемешайте руками, пока не получите тесто с консистенцией, похожей на веганское песочное тесто.
- Раскатайте тесто скалкой до толщины 4-5 мм и получите печенье любой формы на ваш выбор.
- Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте при 180 ° C в течение 10-12 минут.
- Достаньте из духовки, дайте остыть и подавайте: они отлично подходят для макания в миндальном молоке или чае.
- Печенье из муки из семян конопли можно хранить в жестяной таре 3-4 недели.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
У этого печенья очень приятный привкус чая, и его приятно замачивать, особенно в миндальном молоке или молоке из полбы! Вы можете хранить их в жестяных коробках: они будут оставаться идеальными в течение 3-4 недель (но мы уверены, что они закончатся раньше?).Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
ВНИМАНИЕ! Из-за отсутствия некоторых данных невозможно с достаточной точностью рассчитать питательную ценность, указанную в таблице напротив.
Однако можно утверждать, что печенье с конопляной мукой - это сладкая пища, характеризующаяся очень интересным липидным профилем; жиры в основном ненасыщенные, а доля полиненасыщенных (даже незаменимых) должна быть значительной. Они не содержат холестерина, а волокна должны быть высокий.Энергия обеспечивается, прежде всего, жировой фракцией и фракцией углеводов.
Печенье с конопляной мукой - это продукты с НЕ незначительным потреблением калорий, которые, с другой стороны, подходят для диеты против метаболических заболеваний. Они содержат глютен, поэтому их следует исключить из рациона при глютеновой болезни, но они не содержат лактозу. Средняя порция, вероятно, будет между 20-30 г.
