ФЛАН ИЗ МАННОЙ КРУПЫ С ГРИБАМИ - БЕЗ ЯИЦ И БЕЗ СЛИВОЧНОГО МАСЛА

Удостоверение личности рецепта

102 ккал калорий на порцию

Ингредиенты

200 г манной крупы
20 г панировочных сухарей
20 г тертого сыра пармезан
100 г растянутого творога или сыра Азиаго
1 веточка петрушки
2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
Замороженные продукты: 500 г шампиньонов или грибов чиодини или пиоппини.
1 тертый мускатный орех
Q.b. перца
1 чайная ложка соли
1 литр молока
1 чайная ложка чесночного порошка

Необходимые материалы

Сковорода из пирекса размером 20 x 30 см
Пергаментная бумага (по желанию)
Запеканки разного размера с крышкой
Хлыст
Весы взвешивают еду
Разделочная доска
Нож

Для дополнительной информации: Торт из кабачков.

Подготовка

Вы знали, что
Для приготовления этого рецепта мы рекомендуем использовать замороженные грибы: замороженные продукты позволяют сократить время, а благодаря их использованию можно ценить определенные продукты даже вне сезона.
Конечно, тот же рецепт можно повторить, используя свежие продукты (в данном случае грибы).

Приготовьте грибной соус.Соберите замороженные грибы в кастрюлю и держите на сильном огне 5 минут, часто помешивая, пока они не растают. В этот момент приправьте чесноком (измельченным, цельным или в порошке, по вашему вкусу), добавьте немного масла и добавьте соль и перец: варите 10-15 минут или пока грибы не приготовятся.
При приготовлении приправить большим количеством мелко нарезанной петрушки.
В другую кастрюлю налейте молоко и приправьте солью, перцем и мускатным орехом.Когда молоко станет горячим (но не до кипения), влейте манную крупу и тщательно перемешайте венчиком до полного растворения комков.

Слишком много комков?
Если у манной крупы образовались комки, правильное средство - использовать погружной миксер! Секрет получения бархатистого крема из манной крупы заключается в том, чтобы продолжать интенсивно перемешивать венчиком, пока мука всыпается в молоко.
Вместо манной крупы можно использовать кукурузную муку, как и поленту.

Варить манную крупу минут десять. При необходимости посолить.
Сыр Азиаго (или другой растянутый творог) нарезать кубиками.
В этот момент вылейте половину крема из манной крупы в прямоугольную форму для запекания, залейте частью грибного соуса, затем залейте оставшимся кремом из манной крупы.
Закончите с оставшимся грибным соусом и покройте поверхность тертым хлебом и тертым сыром пармезан.
Поместите в духовку и запекайте при 200 ° C (статическая) в течение 30 минут или пока пирог не станет золотистым.
Дать остыть или остыть и нарезать ломтиками. Подавайте манный пирог холодным или горячим по вашему вкусу.

Комментарий Алисы - PersonalCooker

Понравился рецепт? Я очень на это надеюсь! Прелесть этого торта в том, что его можно приготовить заранее, затем нарезать кубиками и разогреть: он понравится всем! Персонализируйте флан, выбрав ингредиенты, которые вам больше всего нравятся! Если вы любите мясо, попробуйте его, например, с начинкой из куриных сосисок и грибов!

Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

Рецепт торта манной крупы с грибами относится к группе закусок.
Он потребляет мало энергии, в основном это углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
Углеводы - это в основном сложные ненасыщенные жирные кислоты, пептиды с высокой и средней биологической ценностью.
Волокна отсутствуют в больших количествах, а холестерин незначительный.
Флан из манной крупы с грибами - это блюдо, которое подходит для любой диеты, в том числе для людей с избыточным весом и / или страдающих метаболическими патологиями.
Он не подходит для диет при глютеновой болезни и непереносимости лактозы.
Это принято вегетарианской философией, но не веганской.
Средняя порция составляет около 150 г (150 ккал).