Сегодня я предлагаю вам первое блюдо из морепродуктов, которое ценится и просто готовить: паста с тунцом! Есть те, кто предпочитает "белый", и те, кто предпочитает "красный", те, кто хочет, чтобы он был al dente, и те, кто немного больше приготовил, а затем те, кто питает слабость к спагетти, и те, кто любит фузилли, те, кто предпочитает его. со свежим тунцом и некоторые с тунцом в масле. Короче говоря, вкусов сто тысяч: и сегодня я хотел бы дать вам рецепт моей любимой пасты с тунцом: спагетти из непросеянной муки со свежим тунцом, помидорами черри и множеством-большим количеством петрушки!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 158 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 320 г спагетти из непросеянной муки или другой пасты из непросеянной муки
- 250 г свежего тунца
- 30 г каперсов
- 400 г консервированных помидоров черри
- 1 веточка петрушки
- 2 столовые ложки (около 20 мл) оливкового масла первого холодного отжима
- Q.b. соли
- 1 зубчик чеснока
- Полстакана коньяка
Необходимые материалы
- Разделочная доска
- Нож
- Кастрюля для соуса
- Запеканка из макарон
- Сковорода
- Дуршлаг
- Вилка для спагетти
Подготовка
- Приготовьте томатный соус. В кастрюле смешайте консервированные помидоры (или свежие помидоры), зубчик чеснока, соль и каперсы. Накрыть крышкой и варить 15 минут, периодически помешивая.
Совет ОК
Чтобы избежать избытка жиров, рекомендуется использовать масло только для подрумянивания тунца: на этом самом первом этапе нет необходимости смешивать масло с томатным соусом!
Также желательно не переборщить с солью: тунец - это морская рыба, уже достаточно соленая!- Тем временем нарежьте свежий тунец тонкими ломтиками.
- Нагрейте сковороду и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима. Когда масло станет горячим, подрумяните свежий тунец на сильном огне в течение 2-3 минут. Деглазируйте тунца бренди или половиной стакана белого сухого вина: дайте ему выпарить »спирт, часто помешивая около минуты. Выключите огонь: тунец не требует слишком длительного приготовления.
- Довести до кипения много воды и посолить по вкусу. Когда вода закипит, добавьте спагетти из непросеянной муки (или другие макароны из непросеянной муки): время приготовления см. На упаковке.
- За несколько минут до окончания приготовления пасты добавьте в томатный соус обжаренного тунца и удалите чеснок. Если соус слишком сухой, добавьте одну-две столовые ложки воды для пасты. Попробуйте аромат и, если необходимо, добавьте щепотка соли.
- Слейте воду из макарон и приправьте соусом. Выключите огонь и приправьте свежей петрушкой.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Блюдо, излучающее запах моря: моя любимая паста с тунцом, а затем, на мой взгляд, со спагетти из непросеянной муки - лучшее! Если хотите, вы можете придать пикантность, добавив щепотку чили, но, пожалуйста, не кладите сыр пармезан, который просто не подходит к рыбе! Всем хорошей пасты!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Паста со свежим тунцом - это не слишком калорийное первое блюдо, богатое углеводами, с умеренным содержанием белка и низким потреблением липидов. Расщепление жирных кислот происходит в пользу ненасыщенных, холестерин умеренный, а клетчатки очень много. Паста из непросеянной муки со свежим тунцом подходит для диеты лиц с нарушениями обмена веществ, даже если при избыточном весе необходимо уменьшить среднюю порцию. Он не содержит лактозы, но его следует исключить из рациона при глютеновой болезни.
Средняя порция составляет около 200 г (315 ккал).
