Сегодня у меня есть альтернативный и очень современный рецепт, веганский, без глютена, диетический и очень подходящий для тех, кто страдает диабетом. Главный ингредиент представлен мукой, богатой клетчаткой, источником глюкоманнана, причудливой жевательной резинкой, называемой конжак. Мука из конжака при контакте с водой образует тесто, которое можно обрабатывать и выковывать для получения форм, напоминающих структуру риса или риса. макаронные изделия. Сегодня я предлагаю вам лапшу ширатаки конжак с перцем.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 47 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 250 г резиновой лапши конжак
- 200 г перца
- 100 г помидоров черри
- Q.b. соевого соуса
- 1 веточка петрушки
- 2 столовые ложки подсолнечного или кукурузного масла
- 1 щепотка соли
Необходимые материалы
- Дуршлаг
- Сковорода
- Разделочная доска
- Ножи
Подготовка
Вы знали, что
Лапша Konjac Shirataki бывает двух видов: сушеная или консервированная в воде. В первом случае, чтобы увлажнить их, просто дайте им замочиться в горячей воде на 5 минут, промойте в холодной воде и приправьте по вкусу. Для консервированной в воде лапши конжак ширатаки достаточно быстрого ополаскивания и бланширования в горячей воде.- Очистите перец: вымойте овощи в проточной воде, удалив плодоножки, семена и внутренние волокна. Нарезать перец очень тонкими ломтиками.
- Налейте в сковороду две столовые ложки масла и поджарьте перец несколько минут, часто переворачивая. Приправить соевым соусом и добавить перец по вкусу.
- Готовьте 5 минут или пока перец не приобретет мягкую консистенцию.
- Откройте упаковку с лапшой конжак Ширатаки, промойте ее в холодной воде.
- Доведите кастрюлю со слегка подсоленной водой до кипения и обмакните в нее спагетти. Нагрейте их пару минут, затем слейте воду и добавьте перечный соус.
- Подавайте лапшу конжак ширатаки с большим количеством нарезанной свежей петрушки.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Это блюдо - пример того, как восточная традиция все больше объединяется с нашей: я считаю фантастическим знать кулинарные традиции других стран, объединяя их в свои собственные! Соус, который я предложил, является лишь примером, но, конечно, вы можете придумать свою любимую приправу: помните, что калорийность блюда зависит исключительно от типа соуса, который вы выбираете, именно потому, что жевательная резинка с конжаком содержит очень мало калорий (всего 5 на 100 г). Но будьте осторожны: чрезмерное употребление этого блюда может вызвать такие неприятные явления, как метеоризм, диарея и плохое усвоение белков.
Попробуйте также 5-калорийный ризино с овощами и 5-калорийные спагетти с креветками и авокадо!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Конжак Ширатаки - это первое блюдо с почти несущественным запасом энергии: небольшое количество калорий, которые они содержат, поступают из липидов масла и углеводов овощей. Триглицериды в основном состоят из ненасыщенных жирных кислот, углеводы - моносахариды, а белки - в следовых количествах. Волокна очень высоки, холестерин отсутствует.
Конжак Ширатаки подходят для любой диеты, особенно для диет клинического типа, направленной на похудение и / или борьбу с метаболическими патологиями. Их также можно включать в диету при непереносимости глютена и лактозы, а также в диету для веганов.
Средняя порция бесплатна, но остерегайтесь проблем с пищеварением, таких как вздутие живота и метеоризм, вызванные высоким содержанием клетчатки.
