Наступает лето, и мы стремительно жаждем свежести! Пытаясь привнести в вашу тарелку столь желанную свежесть, я предлагаю экзотический салат, приготовленный из курицы, авокадо, имбиря и паприки, а чтобы блюдо было еще более увлекательным, мы также приготовим соус на основе легкого майонеза без масла и овощей. Очевидно, что подача блюда тоже должна быть безупречной: давайте узнаем, что это такое.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 114 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для салата с курицей
- 300 г куриной грудки
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- 1 чайная ложка имбиря
- 1 чайная ложка сладкого перца
- q.s. соли
- Около 30 г маслин
- 1 стебель сельдерея
- несколько листиков мяты
- 1 веточка петрушки
- полстакана необработанного лимонного сока
- 250 г авокадо
Для майонеза без растительного масла
- 3 стебля чеснока
- Около 30 г каперсов
- 20 г яичных желтков
- 1 чайная ложка горчицы
- 5 мл уксуса
- 1 столовая ложка необработанного лимонного сока
- 1 щепотка соли
- 180 мл воды
- 14 г рисовой муки
- Около 30 г корнишонов
Необходимые материалы
- Скавино
- Нож
- Разделочная доска для еды
- Сковорода
- Запеканка для майонеза
- Взбить для майонеза
- Смеситель
Подготовка
- Приготовьте легкий майонез без масла, конкретный рецепт которого показан в этом видео.
подводя итоги
Чтобы приготовить безмасляный майонез, вскипятите 150 мл воды с щепоткой соли и чайной ложкой горчичной пасты.Растворите 14 г рисовой муки в 30 мл воды: когда жидкость в кастрюле закипит, добавьте растворенную рисовую муку, столовую ложку лимонного сока и 5 мл уксуса. Убавьте огонь и, постоянно помешивая, также добавьте яичный желток, не допуская закипания смеси. Дайте соусу остыть сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике.- Перелить корнишоны, чеснок и каперсы в блендер до образования густой пудры, а затем добавить овощную смесь в холодный майонез из холодильника.
- Обжарьте куриную грудку на каменной сковороде или сковороде с антипригарным покрытием, приправив солью. Варить несколько минут, накрыв сковороду крышкой.
- Тем временем приготовьте авокадо: разрежьте плод пополам, удалите центральный камень и с помощью копалки получите много шариков.
- Курицу нарезать тонкими ломтиками или кубиками и вылить в миску. Также добавьте шарики авокадо, оливки, измельченный сельдерей и приправьте мелко нарезанной петрушкой и мятой, сладким перцем, имбирем и черными оливками.
- Залейте куриным салатом скорлупу авокадо и подавайте с овощным майонезом.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Лето - идеальное время для приготовления заманчивых и свежих салатов.И, на мой взгляд, это блюдо - торжество вкусов, ароматов и красок, которое поднимает настроение на стол и радует наши вкусы.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Салат с курицей и авокадо - это блюдо, включающее гарнир. Это низкокалорийный продукт, характеризующийся дискретным поступлением белков с высокой биологической ценностью и энергетических липидов; углеводов мало, в то время как диетическая клетчатка присутствует в большом количестве Средняя порция курицы и салат из авокадо с легким майонезом - около 200-250 г (230-280 ккал).
NB. Нет информации, необходимой для точного определения липидного профиля блюда.
.jpg)
