Готовы пополнить запасы антиоксидантов? Фрукты, как правило, являются источником ценных витаминов, но есть один фрукт, который можно определить как настоящий концентрат антиоксидантов: я имею в виду гранат! Сегодня мы увидим, как лучше всего оценить (и с небольшими усилиями) ) необычайные свойства граната: беги за соковыжималкой!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 52 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 400 г (1 большой) граната
Необходимые материалы
- Специальная соковыжималка, центрифуга или простая соковыжималка для цитрусовых
- Разделочная доска
- Нож
- Стакан
Подготовка
Немного информации о гранате
Гранат - это фрукт, который называют именно «балюстрадой»: это почти уникальная ягода в своем роде. Гранат покрыт кожистым экзокарпом, который содержит около 600 семян, называемых ариллами. Семена богаты калием и фосфором, но в меньших количествах содержат натрий, магний и железо. Гранат, богатый витамином С и полифенолами, обладает антиоксидантными свойствами; частое употребление гранатового сока - отличная привычка уберечь организм от атеросклероза и защитить стенки сосудов и стенки желудка. Кроме того, обычное потребление граната, по-видимому, способствует снижению уровня холестерина в крови. Благодаря своим свойствам гранат входит в список гипотетических противораковых продуктов.- Положите гранат на рабочую поверхность и снимите прочную крону напротив стебля.
- Гранат разрезать пополам.
- Выдавите фрукты, поместив каждую половину в соковыжималку, как апельсин: сок концентрируется в приемном лотке, а семена остаются в решетке.
Вы знали, что
Обычно для извлечения сока из граната используется специальный инструмент, называемый соковыжималкой; Однако даже простая соковыжималка позволяет получить отличный результат.
Также можно получить гранатовый напиток с помощью центрифуги или соковыжималки.- Чтобы лучше оценить свойства граната, рекомендуется немедленное употребление.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Учитывая бесчисленные свойства, которые дает нам этот сок, я бы обновил «старую пословицу« яблоко в день не дает доктору », добавив« гранат »!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Каждый гранат содержит около 33% массы семян, завернутых в мякоть (3% семян + 30% сочной мякоти).
92% семян и мякоти превращаются в гранатовый сок, даже если его трудно получить с помощью традиционной соковыжималки для цитрусовых (по сравнению с более эффективными центрифугами).
ВНИМАНИЕ! Чтобы получить химические характеристики гранатового сока, необходимо оценить 92% (выход отжима) всех значений, относящихся к съедобной части плода. Поскольку это вычисление, которое может быть чрезмерно изменено фруктовыми переменными, было решено сообщить подробные сведения о питательных веществах «Гранатового сока».
В примере, описанном Алисой, из 400 г граната можно получить около 120 мл сока, что примерно соответствует средней порции (100-200 мл или 50-100 ккал).
Гранатовый сок имеет низкое потребление калорий, в основном это углеводы; липиды и белки не имеют значения. Клетчатка в дефиците, холестерин отсутствует.
Этот напиток подходит для большинства диет и считается очень полезным в схеме питания людей, страдающих нарушениями обмена веществ (гиперхолестеринемия, гипертония и т. Д.) Благодаря высокому содержанию антиоксидантов.
Он не содержит лактозы и глютена и подходит для диеты при связанной с ними непереносимости.
Это еда, подходящая для вегетарианцев, веганов и сыроедов.
