Дайкон на сковороде с овощами

К настоящему времени вы меня знаете: мой интерес к овощам в целом очень высок, но он растет в геометрической прогрессии, когда я замечаю малоизвестный овощ. Сегодня настала очередь дайкона, типично японской белой редьки, которая по форме напоминает гигантскую морковь, а по вкусу - репу. Его очень вкусно натирать в салатах, его можно использовать для приготовления сырых спагетти, готовить с другими овощами и делать супы, но сегодня я предлагаю его на сковороде с другими овощами, с ароматом апельсина!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 43 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  • Свежие продукты: 300 г дайкона
  • 300 г моркови
  • 300 г кабачков
  • Около 150 мл необработанного апельсинового сока
  • Q.b. соевого соуса
  • Q.b. перца
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

  Необходимые материалы

  • Кастрюля с крышкой
  • Совок
  • Разделочная доска
  • Овощечистка
  • Соковыжималка
  • Нож

  Подготовка

  1. Корень дайкона вымыть, удалить листья и очистить от кожуры. Мякоть нарезать обычными кубиками.
  2. Вымойте морковь и кабачки. Очистить морковь и нарезать кубиками. Удалите маленький и противоположный конец кабачкам, а затем нарежьте их небольшими кусочками того же размера, что и дайкон и морковь.
  3. Налейте в сковороду две столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима, затем смешайте нарезанные кубиками овощи, стараясь не перекрывать их, чтобы получился единый слой. Обжаривайте овощи в течение 2-3 минут, поддерживая яркое пламя, чтобы образовалась корочка, соблюдая осторожность. не сжигать их.
  4. После золотистого цвета удалите глазурь с выжатым апельсином, добавьте соевый соус и перец.Уменьшите огонь, накройте крышкой и осторожно варите 10-15 минут, пока овощи не дойдут до нужной степени готовности.

  Правильная идея
  Дайкон можно готовить только с морковью, а для более насыщенного - с картофелем и грибами.
  Вместо соевого соуса можно использовать простую соль или мисо.
  Если во время варки овощи слишком сухие, желательно долить черпак воды.

  5. Дайкон с овощами готов и может сопровождать мясные или рыбные блюда, а проще говоря, его можно подавать с рисом.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Мы все учимся ценить даже менее известные овощи, пробовать их, проявлять любопытство, чтобы открывать новые вкусы: большую часть времени я с энтузиазмом отношусь к ним, и я надеюсь, что то же самое будет и с вами. В случае с дайконом комбинация проста, но эффективна: мы приготовили отличный гарнир, полный ароматов и одновременно контрастных вкусов. Попробуйте его также с грибами и картофелем!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Дайкон на сковороде с овощами - это еда, которая относится к категории гарниров.
  Он потребляет мало энергии, в основном это углеводы, за которыми следуют липиды и, наконец, белки.
  Углеводы в основном простые, жирные кислоты в основном мононенасыщенные, а пептиды имеют низкую биологическую ценность.
  Холестерин отсутствует, клетчатка удовлетворительна.
  Дайкон на сковороде с овощами - это рецепт, который подходит для любой диеты. Он не имеет противопоказаний при непереносимости лактозы, но может не подходить для лечения целиакии (см. Этикетку соевого соуса). Это один из продуктов, используемых в рационе вегетарианцев и веганов.
  Средняя порция дайкона на сковороде с овощами составляет около 150-300 г (65-85 ккал).