О-фенилфенат натрия представляет собой натриевую соль фенилфенола. Это синтетический консервант, образованный из фенилового эфира.
Похоже на белый порошок; он хорошо растворяется в воде, в отличие от E231, и всегда используется для защиты цитрусовых и других фруктов (таких же, как E231) от нападения грибов рода Penicillium путем непосредственного опрыскивания или погружения.
Медленно проникая в кожуру, он также может быть обнаружен внутри самих плодов.
Этот консервант можно легко удалить, просто помыв фрукты; несмотря на это, всегда могут оставаться остатки, которые, даже при попадании внутрь, выводятся почками и не вызывают неблагоприятных реакций для здоровья человека.
ДОЗИРОВКА ADI: 0,2 мг на кг массы тела.
→ И E231, и E232 выполняют ту же функцию, что и дифенил, но их максимальное использование ограничено всего 12 мг / кг. Их используют: цитрусовые, груши, вишню, персики, ананасы, сливы, морковь, картофель, помидоры.
Доза для человека со средним весом не должна превышать 14 мг в день.
