Кролик

Общность

Кролик (европейский) - млекопитающее отряда зайцеобразных или Duplicindentati *, семейство Leporidae, род. Oryctolagus и виды куникус; американский же, хотя и похожий, принадлежит к роду Сильвилаг.
* Двойники или зайцеобразные (частью которых является кролик) характеризуются довольно своеобразным набором зубов; в верхней дуге, рядом с резцами, появляется еще одна пара маленьких ретро-резцов (пригодных для стрижки травы и коры), в то время как клыки ВСЕГДА отсутствуют. Структура зубов кролика включает:

• Верхняя фасция: 4 резца, без клыков, 6 премоляров и 6 моляров
• Нижняя фасция: 2 резца, без клыков, 4 премоляра и 6 коренных зубов.

Верхняя губа кролика делится по вертикали на две части (отсюда и название анатомического дефекта человека, называемого заячья губа). Уши достаточно развиты и васкуляризированы, поэтому полезны для рассеивания избыточного тепла. Конечности имеют 5 когтевых пальцев (выдвижных) и снабжены подушечками. Хвост короткий, на брюхе 6 грудок в два параллельных ряда.
У кролика отличное зрение (даже сумеречное), отличный слух и хорошее обоняние.
Европейский кролик, о котором будет рассказано в следующей статье, - это существо, широко распространенное в дикой природе и разводимое в неволе, как из-за его мяса (белого), так и из-за его меха и меха. Растительноядный (питается травой, сеном, корой и т. Д.) С повадками копрофаги (цекотрофаги) * и очень прожорлив; все породы кроликов чрезвычайно плодовиты и используют довольно быстрый процесс роста (поэтому они особенно подходят для разведения).
* Копрофагия кроликов в сторону мягких фекалий (слепой, НЕ жесткие) представляет собой что угодно, только не гигиенически сомнительную привычку; повторно используя свои мягкие фекалии из «слепой кишки», кролик запускает своего рода «пережевывание внешнего цикла», которое позволяет ему восстанавливать большую часть ранее переваренных, но не усвоенных питательных веществ и многих витаминов, вырабатываемых его собственной бактериальной флорой.
Европейский кролик можно разделить на дикого кролика и домашнего кролика, обитающих на итальянском полуострове.

Дикий кролик

Дикий кролик, вероятно, имеет испанское происхождение или северо-западную Африку. Он был завезен в Великобританию и Германию легионерами Римской империи, которые часто ели его мясо.

Позже он достиг остальной Европы, Азии, Америки, Австралии и т. Д. Затем он был одомашнен французами, когда, вероятно, начался отбор различных пород домашних кроликов. В Италии дикий кролик почти повсеместен, с большей плотностью населения около двух основных островов (Сицилия и Сардиния), а на них он колонизирует в основном территории с теплым, сухим (почти засушливым) климатом и с почвами для рытья нор (нередко он выбирает и каменистые овраги); также очень присутствует в лесах из деревьев и живых изгородей, на насыпях и др. Дикий кролик размножается круглый год, с большей частотой с февраля по октябрь; Беременность (4-15 детенышей) длится около 30 дней, а роды, проводимые в течение года (с 4 до 7), происходят в норах, на грядках из листьев, соломы и шерсти. Детёныши голые и слепые, в отличие от заяц, который спасает потомство, уже развитое и способное передвигаться самостоятельно. Молодняк диких кроликов покидает берлогу только через 20 дней и отнимается от груди через 4 недели; в 4 месяца они становятся половозрелыми. Он может жить до 15 лет и активен в основном ночью, на рассвете и в сумерках, а днем ​​прячется в берлоге или в кустах.
Дикий кролик достигает общей длины 35-45 см, уши около 6-8 см, а вес составляет от 1-1,5 до 2 кг. В зубном ряду 28 зубов, окраска почти полностью серо-желто-коричневая; нижняя часть более светлая, почти белая, а кончик хвоста черный.

Домашний кролик

Как и ожидалось, домашнего кролика разводят в основном из-за его мяса, меха и меха, но недавно он нашел достаточно места в качестве домашнего животного (особенно в карликовых формах). Домашний кролик был отобран разных видов по форме, цвету и размеру. NB.

Самые крупные домашние кролики достигают веса 8 кг, а самые «массивные» разновидности: Овен, Гигант, Белый Гигант и Пятнистый Гигант.
Наиболее распространенные породы домашних кроликов для разведения, предназначенные для убоя (следовательно, для потребления человеком) - это новозеландский белый и калифорнийский, чистый или скрещенный с бургундским оленем, венским голубым, шампанским серебристым и белым гигантом.
В настоящее время разведение домашних кроликов, предназначенное исключительно для производства меха, довольно устарело, тогда как в прошлом оно было более распространенным; оно использовалось в основном для производства: курток, пальто, головных уборов и перчаток. NB: Большинство домашних кроликов для этой цели используются: Рекс (мех лапин), ангора (также используется для изготовления одежды высокой моды), святой и лис.
Домашние гибридные кролики (часто встречающиеся в домашних условиях или на небольших фермах) более устойчивы к болезням, чем чистые линии происхождения.

Чтобы узнать о питательных свойствах мяса кролика, мы отсылаем читателя к этой статье.

Прочие продукты - Мясо аматрициана Баранина - Мясо ягненка Утка - Утиная отбивная Флорентийский стейк Вареный бульон Сырое мясо Белое мясо Говядина Конина Мясо кролика Мясо свинины Овощное мясо Постное мясо Баранье и козье мясо Карпаччо Ребрышки Котешино Котлеты Улитки и улитки Филеи Мясо фазана Цесарка - Мясо цесарки Филе свинины Курица Гамбургер Хот-дог Кебаб Пате Куриная грудка Грудка индейки Цыпленок - Куриное мясо Фрикадельки Поркетта Перепел - Мясо перепела Рагу Колбаса Дичь Зампон ДРУГИЕ ИЗДЕЛИЯ Категории МЯСА Еда Алкогольные субпродукты Сухие завтраки и производные Подсластители Фрукты Сладости Молоко и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Салями Специи Овощи Рецепты для здоровья Закуски Хлеб, Пицца и Булочки Первые блюда Вторые блюда Овощи и Салаты Сладости и Десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Приготовления Базовый ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Рецепты диеты Легкие рецепты Женский день, мама, папа Функциональные рецепты Международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных целиакией Рецепты для диабетиков Рецепты для праздников Рецепты на День святого Валентина Рецепты для вегетарианцев Рецепты Белки Региональные рецепты Веганские рецепты