Пример диеты с низким содержанием натрия

Посылка

Следующие ниже показания предназначены ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО для информационных целей и не предназначены для замены мнения профессионалов, таких как врач, диетолог или диетолог, вмешательство которых необходимо для назначения и состава ПЕРСОНАЛИЗИРОВАННЫХ пищевых терапий.

Натрий и гипертония

Избыток натрия является наиболее важным фактором питания, участвующим в повышении артериального давления и возникновении гипертонии у предрасположенных людей.

Высокому кровяному давлению также способствуют другие предрасполагающие факторы, такие как: заболевания (например, почечная недостаточность), генетическая и / или семейная предрасположенность, избыточный вес, малоподвижный образ жизни, курение, алкоголизм, гипергликемия, диета с низким содержанием калия и жирных кислот ω 3, диета богат насыщенными жирными кислотами и т. д.
Помимо того, что гипертония представляет собой самостоятельную патологию, она является фактором риска для диагностики метаболического синдрома, патологического комплекса, который резко увеличивает риск ишемической болезни сердца и / или церебрального сосудистого синдрома.

NB. Связь сахарного диабета 2 типа и артериальной гипертензии значительно увеличивает его вред для организма.

Диета с низким содержанием натрия

Диета с низким содержанием натрия - это пищевая терапия, характеризующаяся низким потреблением натрия, направленная на снижение артериального давления у пациентов с артериальной гипертензией.

Первоначально основной особенностью диеты с низким содержанием натрия было ограничение продуктов, содержащих добавленный натрий или поваренная соль, и «отмена так называемой« произвольной »соли (той, которую добавляют дома). Сегодня диета с низким содержанием натрия - это гораздо более сложная диета.; во-первых, диета с низким содержанием натрия часто также является низкокалорийной диетой, это связано с тем, что во многих случаях гипертонии признается «множественная этиология, среди которых чрезмерное накопление жировой ткани. ткани (избыточный вес и ожирение) с увеличением «Масса тела (> ИМТ или ИМТ, часто в области живота).
Кроме того, диета с низким содержанием натрия может быть скорректирована на основе других существующих патологий, чтобы сделать ее эффективной также для восстановления других нарушенных метаболических параметров; во многих случаях диета с низким содержанием натрия, таким образом, превращается в диету против метаболического синдрома.

Наиболее полезными и частыми мерами, которые следует использовать в составе низконатриевой диеты с «антиметаболическим синдромом», являются:

1. Отказ от поваренной соли и всех продуктов, содержащих добавленный натрий
2. Правильное потребление энергии в зависимости от состава тела
3. Снижение нагрузки и гликемического индекса для снижения уровня сахара в крови и триглицеридемии.
4. Уменьшение диетического холестерина и снижение циркуляции ЛПНП в крови
5. Увеличение ненасыщенных жирных кислот, принадлежащих к семейству ω3 и (при необходимости) также ‰ ω6 и ω ‰ 9, в ущерб насыщенным и / или гидрогенизированным жирным кислотам; эффект может выражаться в снижении артериального давления и триглицеридов, в снижении общего холестерина и / или ЛПНП, а иногда и в повышении уровня ЛПВП.
6. Увеличение количества воды, пищевых волокон, фенольных веществ, растительных лецитинов, фитостеринов, витаминов-антиоксидантов и антиоксидантов или других полезных минеральных солей (калия, магния и кальция) для: уменьшения абсорбции холестерина и улучшения его метаболизма, уменьшения общего окислительного стресса и улучшения состояния организма. баланс натрия / калия на пользу артериального давления
7. Умеренность / устранение таких нервов, как кофеин, теин, другие стимуляторы, присутствующие в энергетических напитках, этиловом спирте и т. Д.

Кроме того, рекомендуется сочетать диету с низким содержанием натрия с: отказом от курения, уменьшением чрезмерно стрессовых ситуаций и началом неограниченного протокола аэробной и анаэробной двигательной активности.
Таким образом, диета с низким содержанием натрия направлена ​​не только на снижение артериального давления, но и на снижение общего сердечно-сосудистого риска, особенно при наличии других факторов риска ишемической болезни сердца и церебрально-сосудистого синдрома (которому способствуют атеросклероз и гипертония или наследственные факторы. такие как аневризмы). NB. Диета с низким содержанием натрия может также потребовать правильных мер предосторожности для предотвращения гиперурикемии или приступов подагры у предрасположенных субъектов, но это довольно своеобразная и специфическая терапия.
На практике диета с низким содержанием натрия, направленная на компенсацию гипертонии и других предрасполагающих метаболических параметров (избыточный вес, гиперхолестеринемия, гипергликемия или диабет, гипертриглицеридемия, высокий оксидативный стресс и т. Д.), Структурирована следующим образом:

• Исключение поваренной соли и консервов (колбасы, выдержанные сыры, консервы и т. Д.); разрешены только охлажденные и замороженные продукты
• Уменьшение не менее 1/3 всех порций, кроме овощей
• Уменьшение порций: крахмалистых или высокоуглеводных продуктов, таких как макароны, хлеб и картофель, консервированных фруктов, таких как джемы, фрукты в сиропе, обезвоженные фрукты и т. Д., И высококалорийных фруктов, таких как спелые бананы, хурма, инжир, виноград, мандарины. и т. д. NB: лучше ЗАМЕНИТЬ рафинированные крахмалистые продукты ЦЕЛЫМИ
• Отказ от жирного мяса, зрелых сыров и яичных желтков, резкое сокращение количества мяса, сыров и яиц в целом в пользу рыбных продуктов и, в частности, голубой рыбы (свежий тунец, аллеттерато, амберджек, скумбрия, теплица, лекция, махи махи, скумбрия , лансардо, анчоусы, сардины, сельдь, сарган, бога и др.)
• Замена любых приправ, насыщенных или гидрогенизированных жиров растительными маслами; использование оливкового масла первого отжима для приготовления пищи и (при желании) масел, богатых ω- 3, для сырых заправок (соевые бобы, киви, виноградные косточки, грецкие орехи, лен и т. д.). NB: использование сушеных фруктов обеспечивает получение незаменимых жирных кислот, НО оно должно быть сбалансировано по отношению к общему потреблению жиров; из каждых 10 г сушеных фруктов необходимо исключить 5 г масла.
• Значительное увеличение порций свежих и вареных овощей; если отсутствует, объединение свежих фруктов с кожурой
• Отмена энергетических напитков и спиртных напитков; резкое умеренное употребление кофе, чая и красного вина во время основных приемов пищи
• По возможности используйте воду с низким содержанием натрия.

Полезные добавки при диете с низким содержанием натрия

Добавки, полезные для снижения артериального давления при диете с низким содержанием натрия:

1. Калий: обладает противоположным действием по сравнению с натрием.
2. Полиненасыщенные жирные кислоты семейства ω-3, возможно, EPA и DHA (биологически более активные), которые обладают эффектом снижения артериального давления, состояния системного воспаления и гиперлипидемии.
3. Аминокислота аргинин
4. Мочегонные и / или гипотензивные растения, экстракты и производные растений.

Может возникнуть необходимость связать некоторые общие пищевые добавки с низкокалорийной диетой с низким содержанием натрия; это оправдано тем фактом, что в наиболее ограничительных режимах относительных порций пищи часто недостаточно для достижения рекомендуемого рациона по минеральным солям и / или витаминам.

Диета против гипертонии: пример

• Работница почтового отделения, гипертоник, двигательной физической активностью не занимается, бросила курить, но тем самым сильно поправилась. Он любит аперитивы и не завтракает. Осенне-зимний сезон.
  

Секс Ф. Возраст 53 года Высота (см 158 см Окружность запястья см 14,8 см Конституция стройный Рост / запястье 10.7 Морфологический тип Normolineo Вес (кг 85,0 кг Индекс массы тела 34.1 Оценка Ожирение Желателен физиологический индекс массы тела. 22.0 Желаемый физиологический вес кг 48,2 кг Основной обмен ккал 1248,0 ккал Коэффициент уровня физической активности 1.42 Расход энергии ккал 1772,4 ккал Диета ГИПОЗОДИЧЕСКИЕ / ГИПОХАЛОРИЧЕСКИЕ -30% 1240 ккал Липиды 25% 310,0 ккал 34,4 г Белки > 0,8 и <1,5 г / кг В среднем 289,2 ккал В среднем 72,3 г Углеводы 51.7% 640,8 ккал 170,9 г Завтрак 15% 186 ккал Легкая закуска 10% 124 ккал Обед 35% 434 ккал Легкая закуска 10% 124 ккал Обед 30% 372 ккал

Пример диеты с низким содержанием натрия - День 1

Завтрак, около 15% дневной энергии Обезжиренное коровье молоко 200,0 мл 72,0 ккал Мюсли с обезвоженными фруктами и фундуком 30,0 г 102,0 ккал Полдник 1, около 10% дневной энергии яблоко 150,0 г 78,0 ккал Сухарики из непросеянной муки 15,0 г 54,8 ккал Обед, около 35% дневной энергии Паста из непросеянной муки с помидорами Макароны из цельнозерновой крупы 80,0 г 259,2 ккал Томатный соус 100,0 г 24,0 ккал Тертый пармезан) 10,0 г 38,1 ккал Оливковое масло первого отжима 5,0 г 45,0 ккал Латук 50,0 г 9,0 ккал Соевое масло 5,0 г 44,2 ккал Перекус 2, около 10% дневной энергии апельсин 150,0 г 51,0 ккал Йогурт из обезжиренного молока 125,0 г 45,0 ккал Сухарики из непросеянной муки 15,0 г 54,8 ккал Ужин, около 30% дневной энергии Анчоусы на сковороде Анчоусы или анчоусы 200,0 г 192,0 ккал Кабачок (на сковороде) 200,0 г 32,0 ккал Оливковое масло первого отжима 10,0 г 90,0 ккал Цельнозерновой хлеб 25,0 г 60,8 ккал
Питательный перевод ДНЯ 1 Питательный или пищевой компонент Количество Власть 1251,75 ккал Пищевая вода 1055,88 г Белки 72,95 г Общие липиды 35,83 г Всего насыщенных жиров 8,34 г Всего мононенасыщенных жирных кислот 16,17 г Общие полиненасыщенные жирные кислоты 8,90 г Холестерин 157,50 мг Углеводы 177,27 г Простой, общий сахар 69,85 г Спирт, этанол 0.00 Волокна 26,67 г Натрий 1546,80 мг Калий 3132,75 мг Футбол 975,45 мг Железо 16,2 мг Фосфор 1351,10 мг Цинк 11,09 мг Тиамин или вит. B1 1,72 мг Рибофлавин или вит. Би 2 2,08 мг Ниацин или вит. B3 или вит. ПП 41,73 мг Пиридоксин или вит. B6 2,33 мг Фолиевая кислота, всего 169,4 мкг Аскорбиновая кислота или вит. С. 135,90 мг Активность, эквивалентная ретинолу, или вит. К 397.20RAE α-токоферол или вит. А ТАКЖЕ 14,79 мг

СИНИМ цветом: идеальное достижение некоторых желаемых рекомендуемых рационов наиболее ВАЖНЫХ пищевых компонентов для Гипоосодовой, Гипокалорийной и ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ диеты против метаболических заболеваний (взвешенных для конкретного случая).

ЖЕЛТЫМ цветом: общее потребление клетчатки, которое, в оптимальном случае, должно составлять около 30 г / день; очевидно, поскольку это перевод одного дня, невозможно показать среднее за неделю, которое также включает бобовые и другие овощи (более богатые на клетчатки, чем продукты, представленные в примере).

КРАСНЫЙ: потребление ВСЕГО простых углеводов, которое, согласно рекомендациям, должно быть меньше полученного значения на 2-10%. Однако, учитывая природу имеющихся углеводов (исключительно внутренние и без добавления фруктозы и лактозы), Можно констатировать, что гликемический индекс (GI) и гликемическая нагрузка (CG) отдельных продуктов и приемов пищи более чем подходят. В конце концов, учтите, что фруктоза (которая представляет собой большинство простых углеводов, упомянутых выше) имеет самый низкий ГИ из доступных углеводов. Такое же количество простых сахаров, контекстуализированное в низкокалорийной, но НОРМАЛЬНОЙ диете с низким содержанием натрия, привело бы к более низкому соотношению «пригодность к диетическим рекомендациям; следовательно, это чисто пропорциональный вопрос.
Ниже мы расскажем об остальных примерах низкокалорийной и низкокалорийной недельной пищи для обследуемого.

Пример диеты с низким содержанием натрия - День 2

Завтрак, около 15% дневной энергии Соевое молоко, обогащенное витаминами A, D и кальцием 200,0 мл 54,0 ккал Мюсли с обезвоженными фруктами и фундуком 30,0 г 102,0 ккал Полдник 1, около 10% дневной энергии Груша 150,0 г 87,0 ккал Сухарики из непросеянной муки 15,0 г 54,8 ккал Обед, около 35% дневной энергии Ризотто с шампиньонами Длиннозерный коричневый рис 70,0 г 259,0 ккал Шампиньоны - шампиньоны 100,0 г 22,0 ккал Тертый пармезан) 10,0 г 38,1 ккал Оливковое масло первого отжима 5,0 г 45,0 ккал Редис 50,0 г 11,5 ккал Соевое масло 5,0 г 44,2 ккал Перекус 2, около 10% дневной энергии Грейпфрут (розовый, красный и белый) 150,0 г 48,0 ккал Йогурт из обезжиренного молока 125,0 г 45,0 ккал Сухарики из непросеянной муки 15,0 г 54,8 ккал Ужин, около 30% дневной энергии Жареная рыба с желтым хвостом Амберджек или лечча 150,0 г 219,0 ккал Баклажан (на сковороде) 200,0 г 48,0 ккал Оливковое масло первого отжима 5,0 г 45,0 ккал Цельнозерновой хлеб 25,0 г 60,8 ккал

Пример диеты с низким содержанием натрия - День 3

Завтрак, около 15% дневной энергии Обезжиренное коровье молоко 200,0 мл 72,0 ккал Мюсли с обезвоженными фруктами и фундуком 30,0 г 102,0 ккал Полдник 1, около 10% дневной энергии киви 150,0 г 91,5 ккал Сухарики из непросеянной муки 15,0 г 54,8 ккал Обед, около 35% дневной энергии Фасолевый суп с морковью Сушеные бобы борлотти 80,0 г 248,8 ккал Морковь 50,0 г 20,5 ккал Тертый пармезан) 10,0 г 38,1 ккал Оливковое масло первого холодного отжима или соевое масло ТОТ 10,0 г 90,0 ккал Перекус 2, около 10% дневной энергии Зимняя дыня 150,0 г 42,0 ккал Йогурт из обезжиренного молока 125,0 г 45,0 ккал Сухарики из непросеянной муки 15,0 г 54,8 ккал Ужин, около 30% дневной энергии Куриная грудка на гриле Куриная грудка, только мясо 200,0 г 220,0 ккал Оливковое масло первого отжима 5,0 г 90,0 ккал Фенхель (сырой) 200,0 г 18,0 ккал Соевое масло 5,0 г 44,2 ккал Цельнозерновой хлеб 25,0 г 60,8 ккал

Пример диеты с низким содержанием натрия - день 4

Завтрак, около 15% дневной энергии Соевое молоко, обогащенное витаминами A, D и кальцием 200,0 мл 54,0 ккал Мюсли с обезвоженными фруктами и фундуком 30,0 г 102,0 ккал Полдник 1, около 10% дневной энергии яблоко 150,0 г 78,0 ккал Сухарики из непросеянной муки 15,0 г 54,8 ккал Обед, около 35% дневной энергии Паста из непросеянной муки с перцем Макароны из цельнозерновой крупы 80,0 г 259,2 ккал Перец 100,0 г 22,0 ккал Тертый пармезан) 10,0 г 38,1 ккал Оливковое масло первого отжима 5,0 г 45,0 ккал Бельгийский эндивий 50,0 г 8,5 ккал Соевое масло 5,0 г 44,2 ккал Перекус 2, около 10% дневной энергии апельсин 150,0 г 51,0 ккал Йогурт из обезжиренного молока 125,0 г 45,0 ккал Сухарики из непросеянной муки 15,0 г 54,8 ккал Ужин, около 30% дневной энергии Карпаччо из филе красного тунца Филе красного тунца, шоковое охлаждение 200,0 г 216, ккал Капуста 200,0 г 50,0 ккал Оливковое масло первого отжима 10,0 г 90,0 ккал Цельнозерновой хлеб 25,0 г 60,8 ккал

Пример диеты с низким содержанием натрия - День 5

Завтрак, около 15% дневной энергии Обезжиренное коровье молоко 200,0 мл 72,0 ккал Мюсли с обезвоженными фруктами и фундуком 30,0 г 102,0 ккал Полдник 1, около 10% дневной энергии Груша 150,0 г 87,0 ккал Сухарики из непросеянной муки 15,0 г 54,8 ккал Обед, около 35% дневной энергии Ризотто с рукколой Длиннозерный коричневый рис 70,0 г 259,0 ккал Ракета 100,0 г 12,5 ккал Тертый пармезан) 10,0 г 38,1 ккал Оливковое масло первого отжима 5,0 г 45,0 ккал Валериан 50,0 г 10,5 ккал Соевое масло 5,0 г 44,2 ккал Перекус 2, около 10% дневной энергии Грейпфрут (розовый, красный и белый) 150,0 г 48,0 ккал Йогурт из обезжиренного молока 125,0 г 45,0 ккал Сухарики из непросеянной муки 15,0 г 54,8 ккал Ужин, около 30% дневной энергии Морской черт на пару Морской черт 200,0 г 126,0 ккал Брокколи (на пару) 200,0 г 68,0 ккал Оливковое масло первого холодного отжима или соевое масло ТОТ 15,0 г 135,0 ккал Цельнозерновой хлеб 25,0 г 60,8 ккал

Пример диеты с низким содержанием натрия - День 6

Завтрак, около 15% дневной энергии Соевое молоко, обогащенное витаминами A, D и кальцием 200,0 мл 54,0 ккал Мюсли с обезвоженными фруктами и фундуком 30,0 г 102,0 ккал Полдник 1, около 10% дневной энергии киви 150,0 г 91,5 ккал Сухарики из непросеянной муки 15,0 г 54,8 ккал Обед, около 35% дневной энергии Суп из нута с сельдереем Нут сушеный 80,0 г 267,2 ккал Сельдерей 200,0 г 32,0 ккал Тертый пармезан) 10,0 г 38,1 ккал Оливковое масло первого холодного отжима или соевое масло ТОТ 10,0 г 90,0 ккал Перекус 2, около 10% дневной энергии Зимняя дыня 150,0 г 42,0 ккал Йогурт из обезжиренного молока 125,0 г 45,0 ккал Сухарики из непросеянной муки 15,0 г 54,8 ккал Ужин, около 30% дневной энергии Рикотта Рикотта коровья 120,0 г 163,2 ккал Картофель (отварной) 100,0 г 85,0 ккал Оливковое масло первого холодного отжима или соевое масло ТОТ 10,0 г 90 ккал Цельнозерновой хлеб 25,0 г 60,8 ккал

Пример диеты с низким содержанием натрия - День 7

Завтрак, около 15% дневной энергии Обезжиренное коровье молоко 200,0 мл 72,0 ккал Мюсли с обезвоженными фруктами и фундуком 30,0 г 102,0 ккал Полдник 1, около 10% дневной энергии яблоко 150,0 г 78,0 ккал Сухарики из непросеянной муки 15,0 г 54,8 ккал Обед, около 35% дневной энергии Паста из непросеянной муки с кабачками Макароны из цельнозерновой крупы 80,0 г 259,2 ккал Цуккини 100,0 г 16,0 ккал Тертый пармезан) 10,0 г 38,1 ккал Оливковое масло первого отжима 5,0 г 45,0 ккал Латук 50,0 г 9,0 ккал Соевое масло 5,0 г 44,2 ккал Перекус 2, около 10% дневной энергии апельсин 150,0 г 51,0 ккал Йогурт из обезжиренного молока 125,0 г 45,0 ккал Сухарики из непросеянной муки 15,0 г 54,8 ккал Ужин, около 30% дневной энергии Омлет из яиц и яичного белка Цельное куриное яйцо 60,0 г 85,0 ккал Яичные белки 200,0 г 96,0 ккал Тушеные артишоки) 200,0 г 94,0 ккал Оливковое масло первого отжима 10,0 г 90,0 ккал Цельнозерновой хлеб 25,0 г 60,8 ккал