Печень - Пищевая ценность

Пищевой состав печени - контрольные значения таблиц пищевого состава INRAN

Пищевой состав на 100 грамм пищевой части печени крупного рогатого скота:

Съедобная часть 100,0% Водопад 70,0 г Белки 20,0 г Липиды ТОТ 4,4 г Насыщенные жирные кислоты 1,34 г Мононенасыщенные жирные кислоты 0,77 г Полиненасыщенные жирные кислоты 1,13 г Холестерин 191,0 мг ТОТ углеводы 5,9 г Крахмал 0,0 г Растворимые сахара 5,9 г Пищевые волокна 0,0 г Власть 142,0 ккал Натрий 81,0 мг Калий 320,0 мг Железо 8,8 мг Футбол 7,0 мг Фосфор 350,0 мг Тиамин 0,26 мг Рибофлавин 3,30 мг Ниацин 13,50 мг Витамин А 16500,0 мкг Витамин C 31,0 мг Витамин Е - мг

Пищевой состав на 100 г съедобной части печени лошади:

Съедобная часть 100,0% Водопад 67,8 г Белки 22,4 г Липиды ТОТ 4,0 г Насыщенные жирные кислоты - грамм Мононенасыщенные жирные кислоты - грамм Полиненасыщенные жирные кислоты - грамм Холестерин - мг ТОТ углеводы 5,3 г Крахмал 0,0 г Растворимые сахара 5,3 г Пищевые волокна 0,0 г Власть 145,0 ккал Натрий - мг Калий - мг Железо 9,0 мг Футбол 8,0 мг Фосфор 358,0 мг Тиамин 0,30 мг Рибофлавин 2,88 мг Ниацин 14,70 мг Витамин А 11000,0 мкг Витамин C 30,0 мг Витамин Е - мг

Пищевой состав на 100 г съедобной части печени овец:

Съедобная часть 100,0% Водопад 73,0 г Белки 19,5 г Липиды ТОТ 5,5 г Насыщенные жирные кислоты - грамм Мононенасыщенные жирные кислоты - грамм Полиненасыщенные жирные кислоты - грамм Холестерин - мг ТОТ углеводы 2,0 г Крахмал 0,0 г Растворимые сахара 2,0 г Пищевые волокна 0,0 г Власть 135,0 ккал Натрий 67,0 мг Калий 300,0 мг Железо 12,6 мг Футбол 8,0 мг Фосфор 364,0 мг Тиамин 0,40 мг Рибофлавин 3,28 мг Ниацин 13,10 мг Витамин А 15000,0 мкг Витамин C 33,0 мг Витамин Е - мг

Пищевой состав на 100 грамм пищевой части печени свинины:

Съедобная часть 100,0% Водопад 70,0 г Белки 22,8 г Липиды ТОТ 4,8 г Насыщенные жирные кислоты - грамм Мононенасыщенные жирные кислоты - грамм Полиненасыщенные жирные кислоты - грамм Холестерин 260,0 мг ТОТ углеводы 1,5 г Крахмал 0,0 г Растворимые сахара 1,5 г Пищевые волокна 0,0 г Власть 140,0 ккал Натрий 108,0 мг Калий 356,0 мг Железо 18,0 мг Футбол 10,0 мг Фосфор 362,0 мг Тиамин 0,40 мг Рибофлавин 2,98 мг Ниацин 14,50 мг Витамин А 16500,0 мкг Витамин C 23,0 мг Витамин Е - мг

В таблице ниже показаны питательные ценности трех различных типов печени с особым упором на значительно более высокие (выделены желтым) или более низкие (выделены синим) значения.

Сравнение печени крупного рогатого скота, лошади, овцы и свиньи Химический состав и энергетическая ценность пищи на 100 г съедобной части Бычья печень Печень конская Овечья печень Печень свинья Съедобная часть 100,0% 100,0% 100,0% 100,0% Водопад 70,0 г 67,8 г 73,0 г 70,0 г Белки 20,0 г 22,4 г 19,5 г 22,8 г Липиды ТОТ 4,4 г 4,0 г 5,5 г 4,8 г 1,34 г - грамм - грамм - грамм 0,77 г - грамм - грамм - грамм 1,13 г - грамм - грамм - грамм 191,0 мг - мг - мг 260,0 мг ТОТ углеводы 5,9 г 5,3 г 2,0 г 1,5 г 0,0 г 0,0 г 0,0 г 0,0 г 5,9 г 5,3 г 2,0 г 1,5 г Пищевые волокна 0,0 г 0,0 г 0,0 г 0,0 г Власть 142,0 ккал 145,0 ккал 135,0 ккал 140,0 ккал Натрий 81,0 мг - мг 67,0 мг 108,0 мг Калий 320,0 мг - мг 300,0 мг 356,0 мг Железо 8,8 мг 9,0 мг 12,6 мг 18,0 мг Футбол 7,0 мг 8,0 мг 8,0 мг 10,0 мг Фосфор 350,0 мг 358,0 мг 364,0 мг 362,0 мг Тиамин 0,26 мг 0,30 мг 0,40 мг 0,40 мг Рибофлавин 3,30 мг 2,88 мг 3,28 мг 2,98 мг Ниацин 13,50 мг 14,70 мг 13,10 мг 14,50 мг Витамин А 16500,0 мкг 11000,0 мкг 15000,0 мкг 16500,0 мкг Витамин C 31,0 мг 30,0 мг 33,0 мг 23,0 мг Витамин Е - мг - мг - мг - мг
Прочие продукты - Субпродукты Сладкие хлебцы Сердце Печень в пищу Субпродукты Язык Почек Рубцы ДРУГИЕ ТОВАРЫ Категории Продукты питания Алкоголики Мясные крупы и производные подсластители Сладости Субпродукты Фрукты Сухофрукты Молоко и производные Бобовые Масла и жиры Рыба и рыбные продукты Салями Специи Овощи Рецепты здоровья Закуски Хлеб, Пицца и бриоши Первые блюда Вторые блюда Овощи и салаты Сладости и десерты Мороженое и шербеты Сиропы, ликеры и граппа Основные приготовления ---- На кухне с остатками Карнавальные рецепты Рождественские рецепты Рецепты легкой диеты Функциональные международные рецепты Пасхальные рецепты Рецепты для больных целиакией Рецепты для диабетиков Рецепты на праздник Рецепты на День святого Валентина Рецепты для вегетарианцев Белковые рецепты Региональные рецепты Веганские рецепты