СВИНЬЯ

Общность

Термин «свинья» относится к сельскохозяйственным животным, предназначенным для убоя. Свинья относится к классу Млекопитающие (млекопитающие), семейство Suidae, род Sus, Разновидность сеять; наиболее воспроизводимый в неволе подвид соответствует Domesticus (Sus scrofa domesticus). "Признанные" итальянские породы свиней: свиньи Калабрийский, свинья Казерта, свинья Cinta Senese, свинья Мавр из Романьи, свинья Сицилийский черный и свинья Сардинский.
NB. Европейский кабан, который, в свою очередь, является полностью диким, принадлежит к тому же виду, что и свинья; аборигенные породы кабанов являются майори (Sus scrofa majori) и меридиональный (Sus scrofa meridionalis).

Свинья похожа на импозантное животное, с массивным коренастым телом, покрытым шерстью (щетиной) и небольшим завитым хвостом.Достаточно сказать, что свинья на откорме весит более 150 кг, у нее короткая шея и такие же короткие и тонкие ноги, которые заканчиваются четырьмя когтями. Морда обычно похожа на свинью, с плоским приплюснутым носом (грифон) и полностью лишена шерсти; глаза свиньи очень маленькие, а уши кажутся большими и опущенными вперед. У свиньи плохое зрение, но зато она обладает сверхтонким слухом и обонянием; рот мощный, с очень острыми резцами, острыми клыками и особенно крепкими коренными зубами. Свинья всеядна и способна находить луковицы, клубни и трюфели из-под земли; Неудивительно, что это животное (если дрессировать) успешно используется в поисках трюфелей.
Свинья любит (и ей нужно) валяться в грязи, которой она защищает себя от паразитов.
Свинья воспроизводит потомство дважды в год, соответственно, весной и осенью, при сроке беременности 15 недель, что приводит к рождению 4-10 поросят (поросят), которые отнимают от груди в 3 месяца с весом около 25 кг.
Свинья всегда была животным, выращиваемым как в промышленных масштабах, так и дома или на ферме. Очевидно, это требует наличия закрытого и крытого свинарника, оборудованного кормушками для кормления и питья; также должно быть большое открытое пространство, где свинья может укореняться и намокать от грязи. С третьего месяца жизни до веса При весе около 120 кг свинью кормят в основном мукой, крупами, измельченной кукурузой, картофелем, фуражом и остатками готовки.
NB. В долине реки По фермеры позволяли свиньям пастись в уже «эксплуатируемом» саду, позволяя животным питаться яблоками и грушами, которые теперь упали с растений.
Свинья - стадное животное и обладает замечательной социальной структурой (также оправданной превосходным интеллектом, который животное демонстрирует в своей деятельности); у свиньи типично сложная система коммуникации, структурированная как различными формами поведения, так и «широким диапазоном вокализаций».
В настоящее время самая разводимая порода - это Ландрас; у этой свиньи удлиненная форма, розовая шерсть и прозрачная щетина; имеет английское происхождение, отличается высокой плодовитостью и замечательной устойчивостью к болезням.Из свиней используются:

Мясо, свежее и консервированное

Пятая четверть (субпродукты, жир, кровь и т. Д.) В свежем и консервированном виде (шкварки, коппа ди теста, ливерные колбаски и т. Д.)

Кости, для домашнего производства мыла или клея.

Кожа, для производства перчаток, обуви, чемоданов и ремней.

Щетина для производства кистей.

С точки зрения питания свиней можно разделить на два типа (различающиеся по породе, весу и размеру): светлая свинья (что немного превышает центнер) и тяжелая свинья (что превышает полторы центнера и составляет «ИСКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ИСКЛЮЧИТЕЛЬ ПО ИТАЛИИ»).