Из-за важности, которую он имеет для коллективного здоровья - из-за почти катастрофического воздействия на питание и возможной статистической корреляции с серьезными заболеваниями, такими как некоторые виды рака - список этих продуктов, который восходит почти ко временам наших бабушек, теперь даже преподается в школах. В этот список входят:
- гамбургер (бутерброд) - любой
- жирные куски мяса, такие как бекон, гамбургеры, котлеты низкого качества, куриные крылышки и т. д.
- хот-дог (бутерброд) - любой
- вареные и сырые колбасы - например, сосиски
- жареные продукты всех видов - особенно картофель фри
- газированные и / или сладкие напитки - например, кола
- закуски промышленного производства
- определенные спиртные напитки - особенно пиво
- спиртные напитки - все спиртные напитки и смеси, содержащие сахарный сироп
- сладкие и соленые закуски - например, картофельные чипсы и лепешки в пакетиках, попкорн с добавлением сливочного или растительного масла, шоколад или ириски, батончики с арахисовым маслом и т. д.
- калорийные подсластители - такие как сахарный песок, белый и коричневый.
Однако следует признать, что, особенно на родине средиземноморской диеты, ожирение более или менее постоянно увеличивается среди населения в целом. Вызывает недоумение то, что это явление, похоже, распространяется, особенно в типично средиземноморских регионах; типичный пример: регион Кампания, где родились макаронные изделия из манной крупы и пицца из твердых сортов пшеницы. В последнее время, в отличие от того, что происходило в 90-е и 2000-е годы, заграничный «фаст-фуд-бизнес» постепенно сокращается в пользу «наших» фаст-фудов. которые, хотя и традиционные, восхитительные и вкусные, часто совсем не настоящие - или даже «этнические» кухни - неизвестные или почти до десяти лет назад.
И снова, даже если исключить общественное питание, анализ домашнего рациона населения дает довольно очевидные, хотя и тревожные данные.
излишний; кроме того, среди присутствующих углеводов многие относятся к простому растворимому типу - поэтому моносахариды или дисахариды, такие как столовый сахар, мальтоза и сиропы - или имеют высокий гликемический индекс.
