Никто не запрещает гурманам обедать и ужинать в ресторане в любое время. Будь то работа, романтическое свидание или вечер с друзьями, тем не менее, соблюдение некоторых правил является хорошим правилом, чтобы не слишком сильно прибавить в весе.
Прежде всего, следует обратить внимание на два фундаментальных аспекта, а именно на количество и качество съедаемых продуктов. Эти две вещи не всегда идут рука об руку, и потребитель, также учитывая экономический аспект, обычно ищет хороший компромисс. между двумя.
Первое блюдо, второе десерт и немного вина могут легко довести нас до 1500 калорий.Если мы заказываем пиццу и десерт, дела, конечно, не пойдут лучше, поскольку даже в этом случае легко достигается 1000 калорий.
Одного такого приема пищи в неделю достаточно, чтобы отменить ограничение калорий, существовавшее в предыдущие дни. На этом этапе выбор остается за потребителем, который, если он не хочет набирать вес, либо сокращает частоту встреч в ресторане, либо избегает переедания. На самом деле был бы «другой выбор, и это было бы немного заниматься спортом в течение недели, чтобы побаловать себя дополнительной диетической роскошью».
Чтобы контролировать количественный аспект, рекомендуется не переусердствовать с различными порциями и исключить десерт в конце еды, что в лучшем случае приводит к потреблению как минимум на 400 Ккал больше. Первые блюда часто считаются лучшими. главные виновники переизбытка калорий, но секунды тоже надо проверять.
Первые блюда: в первую очередь хорошо не переборщить с количеством. Избегайте тех, которые приготовлены с добавлением масла, или слишком жирных. Если вы заказываете только первые блюда, лучше попытаться предпочесть те, которые сбалансированы по распределению различных питательных веществ, поскольку они слишком часто несбалансированы в пользу углеводов. Примеры сбалансированных первых блюд: спагетти с курицей, оливковым маслом и перцем, паста с тунцом, оливковым маслом и помидорами, фарш и паста из овощей. С другой стороны, они несбалансированы, потому что они слишком богаты углеводами и бедны белками, такие как: паста с маслом, паста с томатным соусом, орекьетте с зеленью репы. Карбонара разбалансирует блюдо, также повышая его калорийность.
Второй: выбирайте самые нежирные куски мяса. Вареное мясо отличное, мясо на гриле - хороший выбор, но не идеальный из-за канцерогенных веществ, которые образуются при высоких температурах, которым оно подвергается. То же самое и с жареной пищей, которая имеет дополнительный недостаток - калорийность. Мы приписываем жаркое хорошее мясо при условии, что вы используете не слишком жирные нарезки и не переборщите с приправами.
В большинстве случаев рыба - более чем здоровый выбор. Также в этом случае есть более или менее жирные блюда, но мы рекомендуем выбирать их исходя из индивидуальных предпочтений, ограничиваясь только тем, чтобы не переусердствовать в количествах. Фактически, полиненасыщенные жиры, содержащиеся в рыбе, даже если они содержат те же калории, что и другие виды, помогают контролировать холестерин.
В ресторане попробуйте заказать:
- Нарезанная говядина с рукколой вместо гриля
- Карпаччо из телятины, лимона и овощей вместо мясного ассорти и гренок
- Филе меч-рыбы и стручковой фасоли вместо жареного микса
- Спагетти с петрушкой, цукини и креветками вместо спагетти карбонара
- Рис с оливками, каперсами и тунцом вместо миланского ризотто
- Картофель на гриле вместо жареного
Качественный. Не все то золото, что блестит. Или, если вы предпочитаете, не все хорошо, что хорошо выглядит. Консерванты, искусственные ароматизаторы и добавки в целом все чаще используются для улучшения характеристик продуктов. За некоторыми исключениями, домашние продукты качественно лучше, чем предварительно приготовленные и / или замороженные. К сожалению, даже в ресторанах есть целый ряд ингредиентов, которые не очень полезны для улучшения вкуса блюд.
Как в промышленности, так и в сфере общественного питания существует контроль качества продуктов питания и используемых ингредиентов. Хотя, с одной стороны, мы не можем доверять рекламе, которую видим по телевизору, но мы должны внимательно читать ингредиенты и пищевую ценность, указанные на этикетке, с другой стороны, более высокая стоимость не всегда соответствует лучшему качеству ингредиентов ( даже если мы не можем думать, что меню, включающее первое второе блюдо, воду и кофе за 10 евро, было подготовлено путем тщательного выбора лучших ингредиентов).
В любом случае мы можем запросить информацию у официанта или, если возможно, у повара, чтобы оценить серьезность заведения. Например, если повар также предлагает диетическое меню или для людей с особой пищевой непереносимостью, впечатление, которое мы получим, безусловно, будет хорошим.
Если ресторатор подчеркивает подлинность ингредиентов, доказывая, что это хорошая культура питания, скорее всего, это место, которое также внимательно относится к диетическому и качественному аспекту своих блюд.
Вместо этого лучше держаться подальше от очень многолюдных мест, которые сосредоточены на количестве, сдерживании цен и предлагают только меню с выпивкой. В этих случаях любовь, осторожность при приготовлении и выбор ингредиентов обязательно сводятся к минимуму.
