Мягкое, изысканное и нежное тирамису - бесспорный король десертов ложкой. Как и любое вкусное лакомство, классический тирамису, к сожалению, калорийная бомба, поэтому самые внимательные к линейке просто едят его глазами. Но вот мы на кухне чудес, где даже самые калорийные и сытные десерты превращаются в легкие взрывы добра, всегда сохраняя изысканный вкус. Итак, давайте посмотрим на ингредиенты для приготовления легкого тирамису в My-personaltrainer.
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 175 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для крема
- 350 г греческого йогурта
- 1 щепотка соли
- 250 г свежей рикотты
- 1 стакан молока
- 80 г фруктозы
- 1 чашка кофе »
- 150 г печенья Pavesini
- 80 г (2 средних) яичного белка
Для украшения (по желанию)
- 6 чайных ложек в шоколаде
- 18 зерен шоколадного кофе
- 20 г горького какао
- 18 шоколадных палочек
Необходимые материалы
- Электрический ручной миксер
- Маленькие пиалы для представления десерта
- Ложка для раздачи кофе
- Чаша для смешивания сливок
- Шпатель и / или деревянная ложка
Подготовка
- Сначала взбейте яичные белки при комнатной температуре, пока они не станут жесткими с щепоткой соли.
- В миксере хорошо перемешайте греческий йогурт, рикотту и фруктозу в течение нескольких минут, пока смесь не станет достаточно мягкой и без комков.
- Постепенно смешайте яичные белки лопаткой, регулярными движениями (снизу вверх): крем должен получиться очень мягким.
Будьте осторожны, чтобы яичный белок не стал мягким, иначе тирамису не получится.
- Тем временем смешайте охлажденный кофе и молоко. Вылейте жидкость в специальную лейку для коржей или в небольшую миску.
- В каждую миску насыпьте немного сливок (по 1 чайной ложке), затем приклейте Павезини к краям (так печенье останется прикрепленным к миске). Также выровняйте основание чаши с помощью Pavesini, затем смочите их кофейным молоком (если у вас нет подходящего инструмента, используйте ложку).
- Затем чередуйте слой крема с одним из влажных Pavesini (сбрызнутых жидкостью) и продолжайте еще 2-3 слоя.
- Закончить слоем сливок, затем посыпать горьким какао и украсить по желанию шоколадными палочками, кофейными зернами и шоколадными ложками.
- Перед подачей на стол оставьте охлаждаться в холодильнике не менее чем на час.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Аппетитный ложочный десерт, как говорится, без угрызений совести после его употребления, поскольку калорийность значительно ниже, чем у классического тирамису, приготовленного с обильным количеством маскарпоне и яиц.Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
NB. Значения, указанные сбоку, относятся к торту без гарнира.
Легкий тирамису без маскарпоне и яичных желтков - это полная переработка традиционного десерта; он содержит менее половины жирных кислот по сравнению с исходным препаратом, а также значительно снижен уровень холестерина. Это достаточно быстрый и приятный ложный десерт, но потребление энергии и содержание простых сахаров не позволяют часто использовать его для низкокалорийной пищевой терапии и / или при нарушении толерантности к глюкозе / диабете.
