Кто сказал, что приготовить ньокки в домашних условиях слишком сложно? С тыквой все проще: если мы поможем друг другу кондитерским мешком, приготовление будет еще веселее! Давайте вместе приготовим сливочные тыквенные ньокки.
Удостоверение личности рецепта
- 122,7 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Для клецок
- 200 гр (на пару) тыквы
- 100 гр белой муки сорта 00
- 1 яйцо
- солить по вкусу
- перец по вкусу
- мускатный орех по вкусу
Для соуса
- 200 гр томатного пюре
- 30 гр копченой рикотты
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- солить по вкусу
- перец по вкусу
- базилик по вкусу
Необходимые материалы
- Кастрюля для варки на пару
- Запеканка
- Sac à poche
- Нож
- Разделочная доска
- Маленькая кастрюля
- Столовая ложка
- Скиммер
- Весы взвешивают еду
- чаша
- Терка
- Вилка
Подготовка
- Во-первых, посвятите себя чистке тыквы. Вымойте тыкву, разрежьте ее пополам, удалите внутренние волокна и семена, затем удалите твердую и древесную кожуру. Порезать тыкву кусочками.
- Готовьте тыкву на пару 15-20 минут или пока она не станет очень мягкой.
- Переложите горячую тыкву в миску и разомните вилкой, чтобы получилось пюре. Или же смешайте тыкву, чтобы получилась мягкая смесь.
