Рисовые клецки с овощами и соевым соусом

Я только что приготовила рисовые клецки, фирменное блюдо восточной кухни: посмотрите, как красиво! [Я показываю домашние рисовые клецки] Как я и обещал вам в предыдущем видео, сегодня я предлагаю вам специальный сопутствующий соус! В китайском ресторане я попробовала их с кабачками, морковью и китайскими грибами: к сожалению, я не нашла китайских грибов, но соус все равно будет вкусным. Посмотрим, о чем это!

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 100 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  На 300 г рисовых пельменей

  • 120 г рисовой муки
  • 70 г белой муки сорта 00
  • 120 мл воды

  Для заправки

  • 2 столовые ложки рисового масла или оливкового масла первого холодного отжима
  • Q.b. соевого соуса
  • 200 г шампиньонов или грибов чиодини или пиоппини
  • 100 г ростков фасоли
  • 200 г моркови
  • 200 г кабачков
  • Для клецок: по вкусу соли

  Необходимые материалы

  • Разделочная доска
  • Нож
  • Вок или сковорода с крышкой
  • Совок
  • Запеканка с крышкой
  • Скиммер

  Подготовка

  1. Приготовьте рисовые клецки, следуя инструкциям в ЭТОМ ВИДЕО.

  Как готовятся рисовые пельмени?
  В миске просейте 120 г рисовой муки и 70 г белой муки. Добавляйте постепенно и понемногу 120 мл теплой воды. Месить долго, пока вода полностью не впитается.Если тесто липнет к рукам, добавьте еще немного рисовой муки: тесто должно быть бархатистым, мягким и без комков.
  Оберните тесто листом пищевой пленки и дайте ему постоять полчаса.
  Взять тесто и получить колбасу длиной 25-30 см. Верхнюю часть полученного цилиндра аккуратно раздавить.
  Колбасу из макарон нарезать на множество ломтиков, толщиной в несколько миллиметров. Чтобы получить более тонкие рисовые клецки, слегка надавите на поверхность каждого клецка, стараясь сохранить эллиптическую форму. Пельмени с рисом имеют эллиптическую и удлиненную форму, с тупыми концами.

  2. Тем временем доведите до кипения много воды.
  3. Когда вода закипит, посолить по вкусу и добавить клецки: варить 10-12 минут.
  4. Очистите овощи: вымойте морковь и кабачки. Морковь очистить и нарезать диагональными ломтиками. Снимите концы с кабачков и нарежьте мякоть соломкой. Грибы шампиньоны очистить и нарезать дольками.
  5. Налейте две столовые ложки рисового масла (или оливкового масла первого холодного отжима) в вок или каменную сковороду. Обжарьте морковь, грибы и кабачки в течение 2–3 минут, часто помешивая.
  6. Когда овощи хорошо подрумянятся, убавьте огонь, накройте крышкой и осторожно варите 5 минут.
  7. Слейте воду из клецок шумовкой и добавьте их в овощной соус. Увеличьте огонь, добавьте соевый соус и ростки фасоли. Дайте клецкам почувствовать аромат, готовя в течение 3-4 минут и часто помешивая. Соль добавлять не обязательно: достаточно соевого соуса, чтобы придать соусу нужный аромат.
  8. Подавать вареные рисовые клецки.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Эти рисовые клецки очень вкусные, к тому же они легкие и легко усваиваются! Для восточного ужина я рекомендую аперитив с облаками дракона в кисло-сладком соусе, эти рисовые клецки и в качестве основного блюда я предлагаю курицу с миндалем! Приятного аппетита!
  

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Рисовые ньокки с овощами и соевым соусом - довольно легкое первое блюдо с преобладанием углеводов, тогда как белки и липиды менее важны.
  Жирные кислоты кажутся по существу мононенасыщенными, холестерин отсутствует, в то время как волокна в изобилии.
  Рисовые клецки с овощами и соевым соусом подходят для большинства диет, но диабетикам, людям с гипертриглицеридемией и страдающим ожирением следует употреблять их с осторожностью.
  Они не подходят для глютеновых диет, поскольку содержат глютен, но подходят для вегетарианских и веганских диет.Средняя порция составляет около 250-350 г (250-350 ккал).