Определение
Термин «нутрицевтики», созданный в 1989 году Стивеном Л. ДеФелисом (основателем и президентом «Фонда инноваций в медицине»), состоит из двух основных частей: «питание» и «фармацевтика».
Это слово может относиться к различным типам продуктов, включая изолированные питательные вещества, диетические добавки, растительные продукты, заменители еды и даже обработанные пищевые продукты (например, зерновые, супы и некоторые напитки).
Нутрицевтики: что это такое?
Нутрицевтические продукты - это продукты питания, которым, помимо основной питательной ценности, приписывается одно или несколько дополнительных преимуществ.
В зависимости от юрисдикции нутрицевтики можно определить как «профилактику хронических заболеваний, улучшение здоровья, замедление процесса старения, продление жизни или поддержку определенных систем или функций организма». Давайте проанализируем две основные категории: диетические добавки и функциональные продукты.
- Пищевые добавки: это настоящие пищевые добавки. В Италии под пищевыми добавками понимаются: «пищевые продукты, предназначенные для дополнения общепринятой диеты и представляющие собой концентрированный источник питательных веществ, таких как витамины и минералы, или других веществ, оказывающих питательное или физиологическое действие, в частности, но не исключительно. , аминокислоты, незаменимые жирные кислоты, клетчатка и экстракты растительного происхождения, как однокомпонентные, так и многокомпонентные, в предварительно дозированных формах »(цит. по www.salute.gov.it).
В Италии пищевые добавки должны быть одобрены Министерством здравоохранения и указаны в «специальном реестре»; однако в Америке они не обязательно должны быть одобрены «Управлением по контролю за продуктами и лекарствами (FDA)», которое только выполняет мониторинг растений.
За некоторыми исключениями, пищевые добавки продаются для поддержки структуры или функций тела, без упоминания и не подразумевая, что они могут вылечить болезни или состояния. Даже этикетка должна соответствовать некоторым очень специфическим требованиям; прежде всего, требованиям Европейского Союза, а во-вторых, национальным.
- Функциональные продукты они «разработаны», чтобы позволить потребителям вводить продукты, богатые полезными молекулами (пусть даже близкие к естественному), а не добавки, производимые в жидкой или капсульной форме и т. д. Таким образом, функциональные продукты могут быть обогащены или обогащены - процесс, также известный как «нутрификация». Эта практика увеличивает и восстанавливает содержимое определенных элементов до тех пор, пока они не достигнут уровней до обработки. Иногда добавляются дополнительные питательные вещества (например, витамин D в молоке).
«Health Canada» (Министерство здравоохранения Канады) определяет функциональные продукты питания как «обычные продукты с добавлением других компонентов или ингредиентов, направленных на оказание определенной медицинской или физиологической пользы, кроме чисто питательного эффекта».
В Японии все функциональные продукты питания должны соответствовать трем очень специфическим требованиям:
- натуральная форма, а не капсулы, таблетки, порошки или другие экстракты
- их можно употреблять с пищей ежедневно
- они должны регулировать биологический процесс с целью предотвращения или контроля определенных заболеваний.
Таким образом, глобальное видение нутрицевтиков более или менее одинаково, с небольшими различиями в отношении регулирования и защиты в торговле (см. Следующий абзац).
В Италии очень известными нутрицевтиками являются: ягоды годжи, сырой зеленый кофе, Ganoderma lucidum (рейши), ферментированный красный рис, масло криля и т. Д.
Мировое регулирование нутрицевтиков
Нутрицевтики по-разному классифицируются в разных национальных юрисдикциях.
В Италии, как и во всем европейском сообществе, термин «нутрицевтики» не определяется каким-либо законодательным органом, и продукты, попадающие в эту категорию, являются частью так называемых пищевых добавок.
Согласно канадскому законодательству, нутрицевтический продукт может продаваться как продукт питания или как лекарство. Фактически, термины «нутрицевтики» и «функциональные продукты питания» не имеют юридического различия; оба относятся к «изолированному или очищенному продукту, полученному из одного или нескольких пищевых ингредиентов, обычно продаваемому в лекарственной форме и не связанному с пищей, чье« физиологическое или благоприятное действие против определенных хронических заболеваний научно доказано ».
Однако в законодательстве США, как и в Европе, термин «нутрицевтики» не имеет законодательного значения. Напротив, на основе ингредиентов и условий, на которых он продается, продукт регулируется как лекарственное средство (натуральный продукт, содержащий фармакологические активные ингредиенты), пищевая добавка, пищевой ингредиент или собственно пищевой продукт.
Проблемы
На мировом рынке существует немало сложностей с качеством выпускаемой продукции. Фактически, хотя это правда, что некоторые производители нутрицевтиков используют только безопасные и высококачественные ингредиенты, другие используют отсутствие конкретных правил и неумолимо ставят под угрозу безопасность и эффективность своих продуктов. неэффективные нутрицевтики, которые будут продаваться в странах, не имеющих специального регулирования.
Фон
Индейцы, египтяне, китайцы и шумеры; это лишь некоторые из цивилизаций, которые с древних времен использовали пищу как лекарство. Гиппократ, которого многие считают отцом-основателем западной медицины, советовал: «Сделайте пищу своим лекарством».
Современный рынок нутрицевтиков впервые начал развиваться в Японии в 1980-х годах.
В отличие от натуральных трав и специй, которые веками использовались в качестве популярной медицины в Азии, современная нутрицевтическая промышленность также выросла благодаря расширению и исследованию технологий.
Магазин
Исследование рынка 2012 года показывает, что к 2018 году мировой рынок «Пищевых добавок (витаминов, минералов, травяных, нефизических и других), функциональных продуктов питания и напитков», а следовательно, и нутрицевтиков, достигнет 250 миллиардов долларов.
