Розмари

Общность

В Розмари это многолетний кустарник, относящийся к семейству Lamiaceae (или Labiatae, если хотите), принадлежащий к роду Розмаринус и видам илиfficinalis (биноминальная номенклатура: Розмарин лекарственный).

Это вечнозеленое растение, типичное для средиземноморских кустарников и канарской флоры, которое растет от уровня моря до 1200 м над уровнем моря. Розмарин представляет собой куст, не превышающий 2 м в высоту, с восходящими или распростертыми ветвями (в зависимости от сорта). Листья игольчатые, кожистые, линейные, темно-зеленые, сверху блестящие, снизу войлочно-войлочные.

Розмарин дает соцветия голубого цвета, которые имеют тенденцию к сиреневому или иногда бело-розовому цвету; они цветут без перерыва в более теплом климате, тогда как в северной Италии только с весны до конца лета. Розмарин дает маленькие, гладкие и коричневые плоды (тип тетрахениума).
Химический состав розмарина весьма разнообразен и, помимо липофильных молекул эфирного масла, он, по всей видимости, богат антиоксидантами и минеральными солями. Среди энергетических макроэлементов преобладают углеводы.

Использует