Что такое полка - срок службы
Слова «полка» и «жизнь» буквально означают «полка или полка» и «жизнь».
В товарах срок годности означает:
«Период от производства до продажи, в течение которого необходимо сохранять неизменным общее качество продукта».
Следовательно, срок годности соответствует «сроку хранения продукта» до покупки.
Ниже мы в основном поговорим о сроках хранения в контексте пищевых продуктов.
ВНИМАНИЕ! Срок годности не является синонимом терминов «срок годности», «срок годности к употреблению» и «дата свежести», даже если все они являются связанными параметрами. Срок годности даже не является синонимом «срока службы», который, как мы вскоре увидим, соответствует продолжительности продукта с начала использования; это относится прежде всего к объектам, в то время как для пищевых продуктов предпочтительнее использовать слова «консервация или срок годности».
По истечении срока годности продукт считается непригодным для продажи и потребления.
Срок годности определяет:
- Максимальный срок продажи.
- Период, в течение которого продукт считается безопасным для здоровья потребителя.
Контроль температуры
Температура - очень важный фактор для срока хранения, как в отношении химических процессов, так и в отношении размножения микроорганизмов.