Желто-оранжевая диета

ЖЕЛТО-АПЕЛЬСИНОВЫЕ ПРОДУКТЫ: тыква, апельсин, персик, абрикос, мушмула, грейпфрут, нектарин, перец, дыня, лимон, морковь, хурма, клементин, мандарин.

Свойства желтых и оранжевых овощей

Фрукты и овощи этого цвета содержат бета-каротин (фитохимический), который обладает «высоким антиоксидантным и провитаминным действием, благодаря чему защищает клетки от повреждений, вызываемых свободными радикалами.

С химической точки зрения бета-каротин является предшественником (вещество, из которого в результате метаболизма вырабатывается другое вещество) витамина А, который участвует в росте, воспроизводстве и поддержании тканей; он также влияет на иммунную функцию и зрение.
Бета-каротин всасывается вместе с жирами, присутствующими в пище.
Еще одно очень важное семейство соединений, которое характеризует эту группу продуктов, - это флавоноиды.Флавоноиды препятствуют образованию свободных радикалов, и их действие происходит в основном на желудочно-кишечном уровне.

Апельсин: богат витамином С (способствует образованию коллагена и обладает антиоксидантной функцией), а также содержит в больших количествах антоцианы, которые придают этому фрукту антикоагулянтные, противовоспалительные и противоопухолевые свойства.
Лимон: богат витамином С.
Перец: богат витамином С.

Все плоды этого цвета, от цитрусовых до персиков, придают энергию и утоляют жажду.
В любое время года доступны желто-оранжевые фрукты или овощи, и «рекомендуется их постоянное потребление, поскольку, как мы видели, они содержат вещества, которые важны для зрения или могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, рака и замедлить развитие». старение.