Болюс
Пищевой комок - это пища, смешанная со слюной, которая образуется во рту во время жевания благодаря механической активности зубов, которые уплотняют язык и смазывают слюну. Ферменты слюны, в свою очередь, выполняют частичное переваривание. пищи, превращая крахмал в олигосахариды и декстрины. Таким образом, каждый укус становится неузнаваемым из-за жевательной активности, которая, когда она особенно продолжительна, придает крахмалистым продуктам сладковатый вкус, что является признаком их частичного переваривания с высвобождением олигосахаридов (которые имеют умеренное подслащивание). власть). Конечным результатом всех этих процессов является масса измельченной, измельченной и частично переваренной пищи, называемая болюсом.
В свете всех этих важных изменений, которые претерпевают продукты внутри ротовой полости, болюс считается первым продуктом пищеварения.
Во время глотания болюс продвигается к глотке, а серия непроизвольных сокращений предотвращает его подъем и падение в верхние и нижние дыхательные пути.
После прохождения верхнего сфинктера пищевода болюс направляется в трубку длиной около 24 см, называемую пищеводом, которая опускается, подталкиваемая перистальтическими сокращениями, до ворот желудка.
Чимо
Попадая в желудок, болюс разминается и смешивается с пищеварительными кислотами и ферментами, такими как пепсин и желудочная липаза. По прошествии периода от двух до пяти часов (в зависимости от количества и характера съеденной пищи) то, что когда-то называлось болюсом, превратилось в бульон и особенно кислую жидкость, называемую химусом. Он содержит пищеварительные ферменты, определенное количество соляной кислоты и частично переваренную пищу, особенно в белковой фракции (пепсин, выделяемый желудком, является ключевым ферментом в переваривании белков). Соляная кислота, в свою очередь, убивает большинство попадающих в организм микроорганизмов, облегчает переваривание белков и сырого крахмала.
Кило
После переваривания желудка химус, поступающий из желудка, постепенно продвигается в первый тракт тонкой кишки, называемый двенадцатиперстной кишкой. Этот проход происходит не резко, а небольшими последовательными волнами, чтобы не перегружать кишечные системы абсорбции и пищеварение.
Продукты важных желез, таких как поджелудочная железа (панкреатический сок), печень (желчь) и кишечные железы (кишечный сок), попадают в двенадцатиперстную кишку. Килограмм, молочная, слегка щелочная жидкость, богатая питательными веществами и ферментами, участвующими в заключительной фазе пищеварения, происходит из смеси кислого химуса и этих выделений.
Ферментативное действие в конечном итоге производит элементарные питательные вещества особенно небольшого размера, которые позволяют им проникать через слизистую кишечника и вливаться в кровь или лимфу (где липиды и другие жирорастворимые компоненты выливаются в форме хиломикронов).
Попав в последний тракт тонкой кишки, называемый подвздошной кишкой, килограмм теперь беден питательными веществами, которые были вычтены из кишечных ворсинок двенадцатиперстной кишки и последующих трактов тонкой кишки (тощая кишка и подвздошная кишка).
После выхода из тонкой кишки путь килограмма продолжается к толстой кишке, где он лишен воды и минеральных солей, подвергается атаке кишечной флоры, обогащается слизью и отслаивающимися клетками, пока не превращается в продукт жизнедеятельности, называемый фекалиями. за счет перистальтических движений они накапливаются в фекальной ампуле и отсюда в нужный момент направляются в прямую кишку, которая выталкивает их наружу через задний проход.
