" первая часть
Важность витаминов
Все больше диетологов подчеркивают распространение проблемы «авитаминоза» среди населения. Главный виновник этих недостатков - это, для разнообразия, современный образ жизни, который часто приводит к однообразным и не очень разнообразным диетам. Следует также учитывать, что для "par condicio" даже продукты двадцать первого века все более бедны витаминами.
Поэтому при питании человека нельзя игнорировать обильное и регулярное потребление свежих фруктов и овощей, а также продуктов, полученных из них (супы, фруктовые соки и т. Д.). Не менее важно потребление мяса, яиц, жиров и приправ (масла и сливочного масла), необходимых для снабжения организма всеми витаминами и минералами, которые отсутствуют или отсутствуют в других группах продуктов питания.
Поэтому для бегунов и пешеходов, в том числе в связи с повышенными потребностями, очень важно включать в свой рацион много фруктов и овощей. Употребление цельных продуктов биологического происхождения, помимо того, что они являются источником полезных углеводов, помогает обогатить рацион минералами и витаминами.
Поэтому витаминные добавки следует понимать как вспомогательное средство, которое следует использовать в случае повышенной потребности или если в рационе питания недостаточно определенных продуктов. Однако важно рассматривать эти продукты как добавки, а не заменители, поскольку они имеют более низкую биодоступность и потому что они не содержат клетчатки и других важных веществ, содержащихся в их натуральном аналоге.
Добавки из рыбы и омега-3
Вот уже несколько лет исследователи постоянно сосредотачиваются на незаменимых жирных кислотах: линолевой кислоте (предшественник ω6) и α-линоленовой кислоте (предшественник ω3). Хотя и то, и другое очень важно для нашего здоровья, обычно рекомендуется увеличить потребление омега-3, которого часто не хватает из-за ограниченного потребления рыбы и морепродуктов. извлечены), способны сбалансировать соотношение омега-3 / омега-6 (которое в рационе наших древних предшественников было 1: 1, в то время как в настоящее время оно составляет около 1:10, когда его следует вернуть, по мнению большинства современные представления, от 1: 2 до 1: 4).
Благодаря достижению этого баланса будет "оптимальное производство" хороших "эйкозаноидов, ряда эндогенных медиаторов, которые в значительной степени обязаны своим прилагательным способностью уменьшать воспалительные состояния. Следовательно, хорошо, поскольку они предотвращают многие заболевания, прежде всего сердечно-сосудистые, но еще и потому, что они обеспечивают здоровье всего организма. А бегуны? Уменьшение воспалительных состояний является отличным подспорьем в предотвращении травм и раздражающих патологий от повторных микротравм (тендинит, контрактуры мышц, растяжения и т. Д.). Жиры омега-3 также важны из-за их сосудорасширяющих и иммуностимулирующих свойств; они также способствуют высвобождению гормона роста.
Гидратация, солевые добавки и регидратация
Когда занятия спортом проводятся в определенных климатических условиях, добавление гидросалина является одним из немногих методов, которые признаются необходимыми подавляющим большинством врачей. Подумайте только, что потеря жидкости, равная 2% от массы тела (1,5 кг для мужчины, который весит 70 лет), снижает органический урожай примерно на 20%.
Правильное употребление этих добавок позволяет эффективно предотвратить обезвоживание и дисбаланс электролитов; однако важно всегда помнить, что идеальный напиток должен быть с низкой концентрацией. Часто на любительском уровне спортсмены изобилуют дозами минеральных солей. и мальтодекстрин, исходя из «наивного предположения, что« больше - лучше ». На самом деле, слишком концентрированный напиток может вызвать серьезные кишечные расстройства и, таким образом, подчеркнуть то, что он пытался предотвратить.
Для быстрого всасывания «вода» должна быть слегка охлажденной (около 10 ° C), она не должна быть гиперосмолярной (так что будьте осторожны, не переборщите с добавлением солей), но изотонической (т.е. аналогичной концентрации в плазме. (280-300 мОсм / л) или слабогипотонический; он также должен содержать минимальное количество углеводов (5-8%, в любом случае менее 10%).
