Что
Антоцианы, название которых происходит от «союза греческих слов« antro kyanos »= синий цветок, представляют собой цветные пигменты, присутствующие в различных распространенных цветах и фруктах.
С химической точки зрения мы говорим об антоциановых гликозидах.
Гликозид - это вещество, полученное в результате объединения сахара, называемого гликоном, с органической молекулой другой природы, называемой агликоном. В антоцианинах несахарная часть молекулы обычно называется антоцианидином.
Продукты, богатые антоцианами
Как упоминалось в начале статьи, антоцианы содержатся почти во всех фруктах и овощах, присутствующих в природе, которым они придают оттенки красного и синего. Их цвет на самом деле связан с pH вакуоля (вакуоли - это везикулы, содержащие резервные вещества, включая антоцианы и другие вторичные метаболиты). Как и лакмусовая бумага, антоцианы приобретают красноватый цвет в кислой среде; напротив, при высоком уровне pH (основная среда) они выражают различные оттенки синего.
Прежде чем объяснять, почему антоцианы так важны для здоровья человека, стоит сказать несколько слов об их функции в царстве растений. В связи с этим выдвигались различные гипотезы; некоторые, например, считают, что антоцианы необходимы для привлечения насекомых-опылителей сначала к цветку, а затем животных к плодам. Некоторые авторы приписывают этим пигментам способность фильтровать вредное солнечное излучение; третьи расширяют эту гипотезу, приписывая антоцианам защитную функцию от засухи в моменты сильного освещения.
Антоцианы в пище
Самыми богатыми природными источниками этих веществ являются лесные ягоды, баклажаны, темный виноград и красный мангольд.
Антоцианы также содержатся в цветах мальвы и каркаде, а также в апельсинах, вишне, яблоках, клубнике и грушах.
В целом, чем интенсивнее их цвет (красноватый или голубоватый), тем больше драгоценная нагрузка антоцианов.
Имущество
Антиоксидантная сила
Хотя антоцианы не являются необходимыми для питания человека, они оказывают «положительное действие» на весь организм. Благодаря их сильным антиоксидантным свойствам, некоторые сравнивают их с настоящим природным противоядием от старения. Обосновывая чудесные термины этого утверждения, можно сказать, что наиболее интересным свойством антоцианов является защитное действие на микроциркуляцию. По этой причине сок черники, который является основным природным источником гликозидов антоцианов, часто рекомендуется для борьбы с хрупкостью капилляров (целлюлит, варикозное расширение вен, геморрой); кроме того, благодаря противоотечному действию он очень полезен для решения проблем с задержкой воды.Антоцианы черники также важны для лечения хрупкости и проницаемости капилляров глаза. В последнее время значительное медиа-пространство отводится плодам, еще более богатым антоцианами, маки, типичным для Южной Америки и переименованным в плод вечной молодости.
Антоциановым гликозидам приписываются противовоспалительные и антиагрегантные свойства, которые вместе с сосудорасширяющим и антиоксидантным действием представляют собой настоящее лекарство от всей сердечно-сосудистой системы. Следовательно, адекватное потребление продуктов, богатых антоцианами, представляет собой одну из наиболее действенных защит от негативных эффектов, вызванных гиперхолестеринемией.
Наконец, антоцианы обладают акцептором свободных радикалов (находят отходы) и поэтому очень важны для общего благополучия организма (защита от канцерогенов) и замедления неизбежного биологического явления старения.
Отборное растение Пихта Acacia Acerola Щавель тысячелистник тысячелистник тысячелистник Millefoglie Aconito Adatoda Garlic Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Witch Hazel Ammi или Visnaga Pineapple Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anise Star Anise Harrow Asphyllus Artemia Asparaia Boldo Borage Shepherd's Purse Boswellia Bucco Butea superba Какао-кофе Cajeput Calamus Calamus Marigold Camedrio Chamomile Roman Chamomile Camphor Cinnamon Ceylon Maidenhair Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Capuchin Artichoke Cardamom Cardiac Thistle Asian Capuchin Carvi Cascara Cinnbage Catepresse Cathaven Chistle Carvi Cascara Cinnbage Catepresse Cathamber Colberry Colberry Chinari CatepresseCataich Барбарис Американская Хризантема Тмин Куркума Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder эфедры Elenio элеутерококка бессмертника примулы вечерней хвоща люцерны Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Эвкалипт мачеха Farfaraccio Calabar фасоль Пажитник Фенхель Phytolacca Frangola Ash Fumaria японские грибы Galega Ganoderma Lucidum гарцинии камбоджийской Mulberry горечавки Метла Гинкго Guipana Гинкго Guipana Guipane Gynestra Гинкго Hibelia Гимназия Hibelia зверобой конского каштана Ispaghul Hyssop Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Laurel Lavender Lemongrass Lespedeza Lovage Исландский лишайник Лимонный лен Lippia Licorice Lobelia Hops Maca Marjoram Maize Mallow Manna Marrubio Marrubio d "water Matè Melaleuca Balmiloto Baltimore American Lemonivedree Matè Melaleuca Melmilomertle American Lemonivedrious Крапива Мак Папайя Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Барвинок Phyllanthus Подорожник Picrorhiza Pilosella Pino Pisci метла диам Podofillo Polygala Грейпфрут Петрушка Подорожник Pueraria Mirifica мясник Pygeum Quassia Дуб ревень Ratania раувольфия смородина клещевина родиол шиповник Розмарин Rue Willow Sarsaparilla Sage бузина Лавр Sedum спорынья Сена Serenoa Repensus Соя Солидего Пижма Taraxus финик Tamarindoil Tamarindoil Tamarindo Ursina валериана Vanilla коровяк Вербена Вероника Калина Барвинок Анютины глазки Омела Виноградная лоза Витания Йохимбе Шафран Имбирь Тыква Избранные болезни Ювенильные угри Розацеа Тиннитус Тиннитус Аэрофагия Болезни сухожилий Афония Афтас Альгиас Функциональный дурной запах изо рта Грудное вскармливание Аллергия Анемия Боль тревожность Артериосклероз Грудное вскармливание Аллергия Анемия Болезнь Тревога Артериосклероз Астроницентрит солевые мешки Хрупкие волосы Кариес Головная боль Целлюлит Морская болезнь Цистит С limaterio Cholecystopathy Высокий уровень холестерина язвенный колит Колоноскопия Ушибы Гематома Выздоровление Couperose Депрессия Дерматит пеленок дерматит Диабет Диарея эректильная дисфункция Dyslipidemia дисменорея диспепсия нарушения зрения Геморрой носовое сердца herethism Лихорадка фибромиалгии Gastrointomnia Гипертония Гипертония Гипертония Intellectia Желудочно-кишечные болезни Гипертония Гипертония Hypertons желтуха ларингит Реналь образование камней Зубная боль Боль в горле Худощавость Менопауза Метеоризм Мононуклеоз Болезнь Альцгеймера Болезнь Крона Тошнота Рвота Ожирение Темные круги Онихомикоз Остеопороз Сухая кожа Периартрит Пиорея Низкое давление Простатит Псориаз Холодные простуды Трещины груди Анальные трещины Гастро-носовая полость Ринофагестрессия Синдром лихорадки Синтигрессия Синтезирование Стоматологическая полость Ринофагресс Синтигрессия Синтригоценность Курение высокая Язва Burns Гвозди Хрупкая мелькает тепло Бородавка Головокружение Свойства травяного Солярии Неудавшаяся адаптогенный Aphrodisiac горькое анальгетик анестетика Анорексигенный анальгетик антацидный противоаллергическое анти-астматик Антибиотик катар Anticellulitiche противосудорожное Antidiaforetiche антидиарейного отечный глистогонный противорвотное Antiemorroidarie противовоспалительный Antiidrotiche Antinevrotiche Антиоксиданты жаропонижающий Противовоспалительные противоцинготное Антисептик спазмолитическое анти-мочевой аперитив Ароматизатор Вяжущий Бальзамический Бешич Капилляротроп Кардиотонический Ветрогонное Катартическое Едкое средство Целебные желчегонные средства Желчегонные красители Противоотечные средства Дезодоранты Очищающие потогонные очищающие средства Дезинфицирующие Детоксификаторы Мочегонные средства, утоляющие жажду Отхаркивающие рвотные средства Смягчающие вещества Эмолипатанты Эмоциональные средства Эмолипатические средства Гемостатические средства lanti Гипертензивные Снотворные Гипогликемические Гипотензивные Раздражители Слабительные Успокаивающие Наркотические Нервы Питательные вещества Одонталгическое Пекторальное Слабительное Средство Отвлекающее Реминерализирующее Освежающее Rubefacient Scialagoghe Седативное Soporifugas Чихание Желудок Stomatics Наркотический Подтяжка сосудов
