Смотрите также: токсичность мышьяка
Что такое мышьяк
Мышьяк - очень распространенный элемент в природе; мы находим его в почве, в скалах, в воде, в воздухе и почти во всех тканях животных и растений. Поэтому неудивительно, что каждый день человек вносит очень небольшую долю мышьяка. через прием различных напитков и продуктов питания. В некоторых исследованиях этот элемент с его известной ядовитой силой оказался важным для некоторых лабораторных животных, в то время как его биологическая роль в организме человека все еще остается неопределенной.
Основные области промышленного применения мышьяка касаются фармацевтического сектора и агрохимических продуктов, таких как инсектициды, гербициды и фунгициды.
Мышьяк в пище
Сегодня использование мышьяка значительно сократилось из-за возможности того, что он может каким-то образом накапливаться в пищевой цепи и вызывать интоксикацию; по той же причине международные органы здравоохранения наложили ограничения на максимальное содержание мышьяка в пищевых продуктах. Среди них наибольшему риску подвержены моллюски, ракообразные и морские водоросли. Однако в целом эти количества значительно ниже порога токсичности; однако эта проблема может вызвать определенную озабоченность, особенно в развивающихся странах, как в отношении более низких мер контроля пищевых продуктов и грунтовых вод, так и в отношении менее ограничительных мер по промышленному загрязнению (в прошлом сообщалось о нескольких случаях отравления среди сельскохозяйственных рабочих, литейных предприятий и угольных предприятий). перерабатывающие предприятия).
Ущерб здоровью
Мышьяк в основном считается канцерогеном, и корреляция между хроническим воздействием и раком легких и кожи хорошо задокументирована; после попадания в организм он накапливается в кератине волос и волос, исследование которого может быть ценным диагностическим ключом.
Острое отравление мышьяком с суицидальными и преступными целями или в результате случайного проглатывания сначала вызывает симптомы со стороны пищеварения (боль в животе, рвота, диарея ...), за которыми следуют тяжелые заболевания печени и почек, сердечно-сосудистый коллапс и кома; при отсутствии лечения смерть может произойти через 12-48 часов.
