"Энергетические потребности и основной обмен
Термогенез, вызванный диетой, относится к дополнительной энергии, которую организм тратит каждый раз, когда принимает пищу. Также по этой причине людям с избыточным весом часто советуют разделить свой дневной рацион на множество небольших приемов пищи.
Расход энергии, связанный с термогенезом пищи, в среднем составляет 10% от суточного потребления калорий. Он состоит из двух компонентов: принудительного термогенеза и факультативного термогенеза.
Часть затраченной энергии направляется на физиологические и метаболические процессы, связанные с пищеварением,
к «усвоению и переработке» питательных веществ, вводимых с диетой (принудительный термогенез)
Часть энергии расходуется в результате активации симпатической нервной системы, вызванной, например, нервными веществами (факультативный термогенез).
Термогенный эффект пищи зависит от входящих в ее состав питательных веществ:
Протиды: они имеют самую высокую термогенную ценность; энергия, затрачиваемая на различные процессы, описанные выше, составляет 30% от калорийности, обеспечиваемой белками, принимаемыми с пищей
Глюциды: низкая термогенная сила (7% поставляемой энергии)
Липиды: очень низкая термогенная сила (3% поставляемой энергии)
Термогенный эффект белков выше, чем у других питательных веществ, поскольку дезаминирование аминокислот и последующее образование мочевины отнимают у организма много энергии.
Даже нервные вещества, такие как кофеин и родственные молекулы (содержащиеся в чае, какао, гуаране и т. Д.), Обладают умеренной термогенной силой.
Физическая активность
Физическая активность является наиболее изменчивой статьей расхода энергии, так как она зависит от рабочих привычек и образа жизни человека.
Вообще говоря, у человека, ведущего малоподвижный образ жизни, расход энергии, связанный с физической активностью, составляет в среднем 30% дневного расхода калорий.
Однако следует иметь в виду, что потребление энергии, связанное с физической активностью, тесно связано с массой тела пациента. Чем она больше, тем выше расход калорий, связанный с физическими усилиями. Очевидно, это связано с большим потреблением энергии, необходимой для передвижения большого тела; кроме того, необходимо помнить, что жировая ткань действует как теплоизолятор, предотвращая рассеивание выделяемого тепла. Поэтому люди с избыточным весом вынуждены тратить больше энергии по устранению жара, возникающего при физических нагрузках.
Терморегуляция
Люди являются гомеотермами, то есть они должны поддерживать свою внутреннюю температуру в довольно постоянном диапазоне значений. Все это отнимает у организма много энергии, необходимой для:
поддерживать внутреннюю гомеотермию, несмотря на колебания внешней температуры
устранение внутреннего тепла, производимого метаболизмом и мышечной активностью
Термогенез и метаболизм
Снижение веса, эффект йо-йо и специфический для жировой ткани термогенез
.jpg)
.jpg)
