Однако концентрация может варьироваться в зависимости от вида, степени спелости и условий хранения и обработки перед употреблением.
Самые богатые витамином С продукты: некоторые свежие фрукты (кислые фрукты, цитрусовые, ананасы, киви, клубника, вишня и т. Д.), Некоторые свежие овощи (салат, радиккио, шпинат, брокколи и т. Д.), Некоторые свежие овощи ( брокколи, капуста, цветная капуста, помидоры, перец), клубни (особенно молодой картофель).
Минимальное количество витамина С для предотвращения цинги у взрослых составляет около 10 мг / день.
Согласно LARN, рекомендуемый взрослый рацион составляет 60 мг / день (примерно такая же доза содержится в киви среднего размера).
Для беременной и медсестры рекомендуемый рацион составляет соответственно 70 и 90 мг / день.
1 Верхние пределы возрастного диапазона предназначены до завершения следующего дня рождения, например, «1-3 года» означает от только что завершившегося года до 4-летнего возраста. Последняя возрастная группа женщины - это «50 и больше», потому что с менопаузой меняются потребности в двух важных питательных веществах: кальции и железе. В категории «мужчины» последняя возрастная группа - «60 лет и старше».
2 Для младенцев, детей и подростков диапазоны веса являются эталонными значениями, взятыми из таблицы 1 главы «Энергия»: нижняя граница интервала соответствует весу женщин в самом низком возрастном классе, а верхняя граница соответствует весу мужчин в старшей возрастной группе. Сообщалось о среднем желаемом весе мужчин и женщин среди взрослого населения Италии (см. Главу «Энергия»).
