(Поддельные) веганские рыбные крокеты

Сегодня мы принесем море на тарелку с невероятным и (слышите, слышите, слышите) веганским рецептом! Ну да: моя идея - делать крокеты с запахом моря, не используя рыбу! В море есть не только рыба! Мы можем создать такой же эффект и такой же аромат с водорослями, которые также очень богаты белками, незаменимыми аминокислотами, минералами, витаминами и клетчаткой.

Видео рецепта

Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.

Удостоверение личности рецепта

• 97 ккал калорий на порцию

• Ингредиенты

  На 10-12 котлет

  • 10 г панировочных сухарей
  • 8 г дрожжевых хлопьев
  • Обезвоженная пища: 20 г дайкона.
  • 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
  • Q.b. перца
  • Q.b. соли
  • Готовые блюда, отварные: 140 г нута
  • 10 г водорослей вакаме
  • 100 г тофу

  Покрывать

  • 30 г семян мака
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 30 г семян кунжута

  Необходимые материалы

  • Смеситель
  • Дуршлаг
  • Чаши
  • Разделочная доска
  • Ложки

  Подготовка

  1. Соберите водоросли вакаме в миску и залейте холодной водой, чтобы они увлажнились: достаточно 5 минут.
  2. Тем временем также замочите сухой дайкон в холодной воде на 5 минут.
  3. Выдавите водоросли и дайкон из воды для замачивания и смешайте ингредиенты в стакане блендера.
  4. Добавьте тофу из семян конопли, отварной нут, дрожжевые хлопья, столовую ложку масла и приправьте солью и перцем.

  Вы знали, что
  В этом рецепте мы использовали домашний тофу из конопли: чтобы узнать рецепт, нажмите ЭТО ВИДЕО. Однако его можно заменить соевым тофу или овощной рикоттой.
  Нут также можно заменить другими приготовленными бобовыми, такими как соя, фасоль, бобы или горох.

  5. Проверьте консистенцию смеси: если она слишком мягкая, добавьте столько панировочных сухарей, сколько потребуется, до получения желаемой кремообразной консистенции.
  6. Разогрейте духовку до 180 ° C.
  7. Возьмите ложку смеси и обваляйте ее в семенах кунжута. Измельчите тесто руками, чтобы получились крокеты: получится 10-12 крокетов.
  8. Постепенно выложите крокеты на противень, добавьте пару столовых ложек масла и готовьте при 180 ° C в течение 15 минут или до золотистого цвета.
  9. Подавайте крокеты еще очень горячими, с горчичным соусом или веганским майонезом.

  Комментарий Алисы - PersonalCooker

  Чтобы сделать этот рецепт еще более вкусным, вы можете сделать маленькие шарики и обжарить их на масле: так вы сможете подавать их как вкусный аперитив!

  Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту

  Веганские рыбные крокеты - это низкокалорийное блюдо с преобладанием калорий за счет липидов, за которыми следуют белки (со средней биологической ценностью) и углеводы. Кажется, что холестерин отсутствует, клетчатка в изобилии, а жирные кислоты имеют тенденцию быть ненасыщенными.
  Веганские рыбные крокеты подходят для людей с избыточным весом, страдающих метаболическими заболеваниями, а также для веганов или вегетарианцев; хотя они подходят для питания людей с непереносимостью лактозы, их следует избегать тем, кто страдает целиакией. Средняя порция составляет около 300 г (290 ккал).