В различных журналах и на многочисленных сайтах постоянно предлагаются бесчисленные рецепты печенья! Конечно, приближается Рождество, и печенье - одна из самых популярных классических сладостей! Но сегодня я бы хотел отойти от классического печенья и приготовить для вас безглютеновые сладости с начинкой из джема: чтобы наши рецепты могли судить даже наши глютеновые друзья!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 304 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
Около 40 печенек
- 25 г сливочного масла
- 50 г сахара
- Необработанный лимонный сок
- Пол чайной ложки пищевой соды
- 60 г (1 средний) яиц
- Около 150 г кукурузного крахмала
- 50 г апельсинового или яблочного мармелада
Необходимые материалы
- Миски разных размеров
- Хлыст
- Деревянная ложка
- Бумага для выпечки
- Тарелки для выпечки
- Форма для формочки для печенья
- Точный баланс
- Чайные ложки
Подготовка
- Аккуратно растопите сливочное масло в микроволновке или пароварке. Венчиком смешайте размягченное масло с сахаром и яйцом до состояния крема.
- В другой миске смешайте кукурузный крахмал с масляным кремом, лимонным соком и пищевой содой и хорошо перемешайте, чтобы получилось плотное и пластичное тесто.
- Полученное тесто раскатайте скалкой, стараясь положить на него лист пергаментной бумаги, чтобы тесто не прилипало. Тесто не должно быть слишком тонким: рекомендуется толщина 4-5 мм.
Обратите внимание на оформление
Тесто нужно раскатывать осторожно и деликатно: на самом деле это своего рода песочное тесто без глютена, которое при слишком долгом перемешивании имеет свойство крошиться.По этой причине рекомендуется как можно меньше замешивать тесто. и, возможно, облегчить рисование, посыпав тесто кукурузным крахмалом.- Удалите из теста лист пергаментной бумаги и получите много маленьких печенья. Рекомендуются звезды, сердечки или круглые формы.Обрезки можно снова замесить и по-прежнему получить печенье, даже если повторное замешивание может вызвать некоторые проблемы во время приготовления, поскольку тесто имеет тенденцию к крошению.
- Выложите печенье на тарелку, застеленную бумагой для выпечки, возможно, с помощью лопатки или ножа.
- Деревянной палочкой (или ручкой деревянной ложки) сделайте углубления в центре каждого бисквита. Заполните полость половиной чайной ложки густого мармелада (например, апельсинового или айвового мармелада).
- Выпекать печенье в горячей духовке (180 ° C) 12 минут. Вынуть мягкое печенье и дать остыть до комнатной температуры.
- Храните печенье в жестяной коробке.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Ребята, это печенье почти заслуживает аплодисментов! Они объективно хороши, подходят не только больным целиакией, но и всем сладкоежкам! Храните их в жестяной банке: они останутся превосходными даже месяц!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Бисквиты с джемом без глютена и дрожжей представляют собой сухие кондитерские изделия. Они потребляют много энергии и в основном представлены углеводами; белки скудны, а жиры - средней степени. Распределение последних в пользу насыщенных, и присутствие холестерина немаловажно. Волокна, кажется, не хватает. Печенье с безглютеновым и бездрожжевым вареньем - это продукты, подходящие для диеты при глютеновой болезни, но не подходят для лечения сахарного диабета 2 типа или избыточного веса; лучше употреблять их в умеренных количествах даже при наличии гиперлипемии. Средняя порция печенья составляет примерно 30-40 г (90-120 ккал).
