Наконец-то я нашла идеальный рецепт яблочного пудинга! Интернет наводнен подобными рецептами (которые, несомненно, будут вкусными, я в этом не сомневаюсь), но то, что я искал, было пудингом без яиц, без муки и без выпечки. Не могу дождаться, чтобы предложить вам свой рецепт: подписывайтесь на меня в видео, и вы не будете разочарованы!
Видео рецепта
Проблемы с воспроизведением видео? Перезагрузите видео с YouTube.
Удостоверение личности рецепта
- 43 ккал калорий на порцию
-
Ингредиенты
- 450 г яблок
- 200 мл соевого или рисового молока
- 1 кусок корня имбиря
- Необработанный лимонный сок и цедра
- 1 палочка корицы
- 3 г агар-агара
Необходимые материалы
- Горшок
- Погружной миксер
- Цилиндр или стакан
- Разделочная доска
- Нож
- Деревянная ложка
- Чаши
Подготовка
- Вымойте яблоки, очистите их и нарежьте небольшими кусочками.
- Собрать нарезанные кубиками яблоки в кастрюлю, приправить корицей, свежим тертым имбирем, цедрой лимона; добавить сахар по вкусу и сбрызнуть соком половинки лимона.
- Приготовить и добавить примерно половину рисового напитка. Готовьте смесь на сильном огне около десяти минут.
Вы знали, что
Для приготовления этого рецепта мы использовали яблоки Моргана, но пудинг также идеально подходит с золотыми яблоками или с другими мягкими яблоками.
Сахар необязателен: если яблоки очень сладкие, их употребления также можно избежать.
Корица и имбирь - два аромата, которые очень хорошо сочетаются с яблоками; желающие могут добавить гвоздику, ваниль и цедру апельсина.
В качестве альтернативы рисовому напитку можно использовать соевый напиток; Тем, кто не имеет проблем с непереносимостью лактозы или не придерживается веганской диеты, можно употреблять коровье молоко.- Когда яблоки станут мягкими, переложите их в стакан (убрав все кусочки корицы) и измельчите их ручным блендером.
- Переложите приготовленный яблочный суп в ту же кастрюлю. Смешайте половину чайной ложки агар-агара с оставшимся рисовым молоком, затем добавьте его в яблочное пюре и доведите до кипения.
- Когда смесь закипит, переложите ее в порционные чашки и дайте остыть в холодильнике не менее пары часов.
- Подавайте холодные рисовые пудинги в качестве десерта, закуски или на завтрак.
Комментарий Алисы - PersonalCooker
Рискну сказать, что это мой любимый пудинг: у него особенный вкус, идеальная текстура, он очень легкий и нежный десерт, идеально подходящий для осени!Пищевая ценность и здоровье Комментарий к рецепту
Яблочный пудинг - это продукт, относящийся к десертной группе.
Он потребляет мало энергии, в основном это углеводы, за которыми следуют белки и очень мало липидов.
Углеводы в основном простые, пептиды с низкой биологической ценностью и ненасыщенные (полиненасыщенные) жирные кислоты.
Он содержит умеренную дозу клетчатки и отсутствует холестерин.
Он не содержит глютен, лактозу и гистамин.
Яблочный пудинг без яиц подходит для всех диет, в том числе при нарушениях обмена веществ и ожирении.
Не имеет противопоказаний при непереносимости лактозы, гистамина и глютеновой болезни.
Он подходит для вегетарианской и веганской философии.
Средняя порция яблочного пудинга - 100 г (около 40 ккал).